素食也可以很好吃！送你5個讓你回味無窮的素食食譜！！！
鷹嘴豆飯團
原料：米飯100g、生鷹嘴豆30g、拌飯料適量（可省略）、飯團模具
做法：
1、鷹嘴豆提前浸泡一夜；
2、加一小撮鹽煮20分鐘左右（喜歡軟一點的就多煮一會）；
3、鷹嘴豆，米飯和拌飯料一起拌勻（如果沒有拌飯料可以省略，但是這樣的話單獨吃會減少風味，或者可以包入各種你喜歡的材料）；
4、塞入飯團模具，一壓飯團就做好啦，還可以用海苔點綴一下~
豆腐蔬菜條
原料：豆腐一塊、胡蘿蔔半根、山藥一小段、澱粉適量、青椒適量
做法：
1、豆腐、青椒、胡蘿蔔分別洗淨，切丁備用。山藥洗淨去皮、切丁備用；
2、胡蘿蔔、青椒焯水40秒，焯水後撈出瀝幹，備用；
3、山藥和豆腐一起放入料理機打泥；
4、打成細膩的山藥豆腐泥。加入澱粉，用筷子充分攪拌均勻；
5、將處理好的蔬菜丁加入山藥豆腐泥中，攪拌均勻；
6、模具底部鋪上耐高溫的保鮮膜，倒入豆腐蔬菜泥，抹平後放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘；
7、取出容器，晾涼後倒模出來；
8、切成條後擺盤上桌就完美啦。
口味土豆條
原料：土豆、香葉、幹紅辣椒、十三香
做法：
1、土豆去皮，切條，粗一點比較好；
2、將土豆條倒入鍋中，加清水，水量沒過土豆，加三四片香葉和1勺鹽，開火煮；水開後繼續煮4-5分鐘，即可關火，將土豆條瀝幹，備用。
3、鍋燒熱後，倒入適量油，再將幹辣椒剪碎，小火炸出香味；
4、下入土豆條，繼續用小火煸3分鐘左右；
5、加入適量十三香，用筷子將調料拌均勻，使之附在土豆條上；
6、繼續煸至土豆表面略焦黃即可。
黑椒杏鮑菇
主料：杏鮑菇2個
輔料：鹽適量、油適量、黑胡椒粉少許
做法：
1.杏鮑菇洗淨切成塊，平底鍋裡油適量，放上切好的杏鮑菇；
2.煎好一面翻煎另一面，直到兩面金黃，盛出，黑胡椒倒出，放適量鹽拌勻，均勻地撒在上面即可。
秘制豆腐乾
主料：老豆腐、生抽、芝麻油、白鬍椒粉、冰糖、鹽、韓國辣椒醬、黃豆（提前泡上）、自製素高湯或水、香葉、桂皮、八角、花椒
做法：
1、豆腐切薄塊，儘量薄。
2、豆腐乾入油鍋小火慢慢炸透，至兩面金黃撈出瀝油。
3、鍋中放入冰糖，炒成焦糖後放入炸好的豆腐乾，拌炒。
4、放入少許生抽稍稍拌炒上色。
5、加入韓國辣椒醬2匙，鹽適量，白鬍椒粉少許，素高湯6匙，芝麻油2匙，放入香葉桂皮八角花椒，加清水，淹沒過豆腐乾3釐米差不多。
6、大火煮開，轉小火燉上15分鐘後加入泡好的黃豆，轉大火煮上15分鐘後轉小火慢慢燉，等到黃豆豆腐乾全入味，最後大火收汁即可。
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