蛋黃酥不像別的食物，它不是很好保存的哦，最好在陰涼處存放，儘早食用!下面就來看看蛋黃酥可以放幾天，蛋黃酥可以放冰箱嗎。

蛋黃酥可以放幾天：

最好現吃，如果有剩餘，一定要放通風的地方，一到兩天的時間內吃完吧。儘量不要一味的把全部吃的放冰箱，其實全部放冰箱不是很好的。

一般蛋黃酥第二天容易失去口味變得扁塌不脆的原因是氧化受潮，空氣中的水分等都會使之變軟，所以，如果我們要做好保存措施，必須隔絕空氣，防止受潮，防止氧化。

做完蛋黃酥，要等它完全涼下來之後，打包保存。打包可以購買保鮮袋、密封袋，或者保險盒。這樣做的目的是隔絕空氣，防止氧化。

多餘的蛋黃酥直接打包放進冷凍，可以直接裝進保鮮盒裡，沒有保鮮盒的放盆子裡也可以，但是要用保鮮膜密封。等要吃的時候拿出來直接在烤箱裡140度烤個5-8分鐘就可以，吃起來還是一樣的酥脆。

買一個封口機，幾十塊錢就能買到。把蛋黃酥完全密封一個一個裝在袋子裡，可以隔離空氣，放置室溫即可。第二天要吃的時候撕開包裝，口感還是很棒。

網上購買食品脫氧劑、密封袋，脫氧劑要購買符合國家標準，除氧效果好的，最好選擇大品牌，可以完全接觸食品的那種。脫氧劑可以抑制需氧微生物生長，防止滋生黴菌的同時也保持食品的味道

剛剛做出來的蛋黃酥味道才是最美味的，如果吃不完，建議少做一點，或者直接打包送人，不要保存超過3-5天，食品容易變質，口感也下降不少。

蛋黃酥的味道很美味，快到中秋節了很多人都在家自製蛋黃酥，那麼蛋黃酥可以放幾天？蛋黃酥可以放冰箱嗎?

蛋黃酥可以放冰箱嗎：

可以的，要把它放到冷凍里。要烤的時候拿出來完全解凍再烤(完全解凍的標準：用手模時表面無水分，並且用手能輕微按壓進去)然後刷兩遍純蛋黃，再用食指沾芝麻按壓在蛋黃酥表面，這樣芝麻比較集中，好看。入爐時面火200底火150烘烤到表面有深褐色，底火不宜過高否則會爆(底火是否過高的標準：烘烤10分鐘的時候看底部，底下無顏色，底火過低;底下淺黃色，底火正好;底火深黃色，底火過高) 還有鹹蛋黃加點米酒請烤到8層熟在包入蛋黃酥中，當然如果你們烤爐是熱風爐除外。

蛋黃酥的做法：

食材：麵粉油皮200克，玉米油70克，白糖10克，水60克左右，麵粉油酥140克，玉米油75克，豆沙餡250克，蛋黃20個，鹽2克。

做法

1.準備材料。

2.油皮：將材料放在一起和成光滑的麵糰，醒30分鐘，油酥：將一碗半麵粉加入玉米油和成光滑的麵糰，醒30分鐘。

3.這個期間，把蛋黃放在烤箱預熱180度3_5分鐘，太久了怕流油。

4.把蛋黃切半，豆沙餡搓圓。備用。

5.油皮油酥各分成等分，油皮包著油酥，像包包子似的收口朝下。

6.豆沙餡包著蛋黃，麵皮包著豆沙餡，像包包子似的捏好收口朝下。

7.刷上一層蛋液，撒u>蝦諡ヂ欏/p>

8.烤箱預熱200度，半個小時晾涼即可。

9.也可以先刷一層蛋液烤20分鐘拿出來再刷一層蛋液撒上黑芝麻烤10分鐘。

10.用整個蛋黃不錯，不用非切開一半。

轉載請註明來源：今天頭條