沒有幾個吃貨能抵擋得住炸雞翅的美味誘惑，作為一名合格的吃貨，不光是炸雞翅，炸鮮奶、雞米花、小酥肉、炸冰淇淋沒有一個是不愛的，這些美味的小零食自己在家做，才能更健康放心哦~

香辣勁脆炸雞翅

材料：雞翅中、麵粉、澱粉、五香粉、辣椒粉、白鬍椒粉、料酒、鹽

做法：

1、雞翅洗凈，兩面劃刀，加鹽、五香粉、辣椒粉、白鬍椒粉、料酒腌制4小時以上；

2、麵粉和澱粉以5:1比例調配，加白鬍椒粉、五香粉、鹽提香；從底部翻起雞翅用力按壓，重複六七次。

3、將雞翅置於漏勺，浸入水中立即撈出，重新裹粉，來回輕輕揉搓幾次，至產生鱗片；

4、大火起油鍋，筷子測油溫，放雞翅，待雞翅定型，轉中火再炸5-7分鐘即可裝盤。

雞米花

材料：雞胸肉、料酒、麵包糠、辣椒粉、胡椒粉、澱粉、鹽

做法：

1、將雞胸肉切成1厘米見方的小塊，放入碗中，加入胡椒粉、辣椒粉、料酒、鹽攪拌均勻，腌制一會。

2、將腌制好的雞丁裹上一層澱粉，再將裹了澱粉的雞丁放入雞蛋液中泡一下，再將雞丁裹一層麵包糠。

3、鍋里放稍多點油燒六七成熱，下雞丁炸成金黃色就好了，油溫上來後改中火，中途多翻翻面，使顏色均勻，炸成金黃色即可出鍋。

油炸鳳尾蝦球

材料：土豆、蝦、麵包糠、澱粉、雞蛋、胡椒粉、鹽、油

做法：

1、土豆去皮，切塊蒸熟，用勺子壓土豆泥，燒一點水，水開了把蝦煮熟，去殼，去頭，去下線，尾巴那一節留下來。蝦肉切碎。

2、給土豆泥中倒點胡椒粉，一點鹽，拌勻。加入蝦肉一起攪拌。

3、撮捏成球，先放入澱粉，在雞蛋液，在麵包糠，澱粉那個碗拿起來轉一下，就裹好了，最後插上小尾巴。

4、油8成熱放進去炸2分鐘即可。翻動一下，受熱均勻。因為土豆、蝦都是熟的，所以炸至金黃就可以出鍋。

軟炸平菇

材料：麵粉、雞蛋、鹽、玉米澱粉、黑胡椒粉、平菇

做法：

1、麵粉、玉米澱粉、胡椒粉、鹽、雞蛋和水混合。

2、攪拌均衡如圖滴落狀即可，平菇洗乾淨晾乾水、撕成小朵。

3、小朵平菇放入麵糊里裹上面，放入提前加熱溫度適中的油鍋中炸，注意一定轉中火炸，炸成金黃色即可出鍋。

脆皮炸香蕉

材料：香蕉、雞蛋、麵粉、麵包糠、菜籽油

做法：

1、香蕉切成小段，裹上一層麵粉。

2、雞蛋打散放碗里，香蕉再裹上一層蛋液，最後裹上一層麵包糠。

3、鍋中倒入適量油，調小火燒至3成熱，放香蕉段入鍋炸至金黃色即可。

炸冰淇淋

材料：吐司、冰淇淋奶磚、雞蛋、食用油

做法：

1、用擀麵杖將吐司擀薄，吐司中間放適量冰淇淋。

2、然後對摺用小碗用力扣住使吐司粘合，去掉多餘的吐司。成餃子狀即可，然後放入冰箱內冷凍一小時左右。

3、表面裹上蛋液。

4、鍋內倒入適量油，放入冰淇淋吐司大火炸至金黃即可。

炸鮮奶

材料：純牛奶、玉米澱粉、細砂糖、雞蛋、低筋麵粉、無鋁泡打粉、麵包糠

做法：

1、牛奶中加入玉米澱粉、40克細砂糖，拌勻。

2、倒入鍋里，一邊小火加熱，一邊充分攪拌，成糊狀後改中火，邊加熱邊不停攪拌至熟，顏色由白變得微微透明狀即熟了。

3、倒入鋪好保鮮膜的保鮮盒中，用刮刀刮平，涼後蓋上蓋子放入冰箱冷藏兩個小時左右至凝固。

4、取出切成條，雞蛋打散，加入低筋麵粉、無鋁泡打粉、10克細砂糖，再加入適量水攪拌成粘稠的麵糊，放入鮮奶條裹上面糊。

5、均勻裹上麵包糠，用手捏一捏，使麵包糠粘連牢固。

6、鍋里加入適量油，燒到四五成熱時下入，炸到表面金黃即可。

油炸糯米丸子

材料：生糯米、豬肉、馬蹄、野蔥、薑末、雞蛋、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉

做法：

1、糯米洗凈煮熟，豬肉剁成肉沫，野蔥的葉子切成小顆粒，野蔥頭跟薑末一起切碎，馬蹄去皮切碎。

2、取一隻乾淨的大盆，把所有的材料放進去，雞蛋，生抽，胡椒粉一併放完。

3、用手揉到肉和糯米飯粘手就可以了，雙手抹點油，取適量的糯米飯糰揉成圓球。

4、準備20克澱粉，把糯米飯糰放到澱粉粒滾一下，再次揉圓。

5、油鍋里放入適量的油，燒熱到8成開放入丸子，用筷子來回翻動防止糊底，炸到金黃即可出鍋。

油炸火腿腸

材料：火腿腸、油

做法：

1、把火腿腸切好，鍋內放入油，炸至金黃即可，再撒上辣椒麵鹽，味精，雞精即可開吃。

炸小酥肉

材料：五花肉、玉米澱粉、蛋液、鹽、花椒粉

做法：

1、五花肉茄條，放一個雞蛋和花椒粉，鹽。

2、腌制好以後下玉米澱粉和土豆粉，如果要麵糊稠一些可以放少量麵粉，油熱到180度，一條條的下肉，炸到微黃撈出瀝干油，全部炸完，再放下去炸一下，就金黃了，撈出即可開吃。

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