蒜香雞翅
1、取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料；
2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時；
3、大蒜切末；
4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色；
5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香；
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。
蒜泥白肉
用料： 五花肉 1條、姜 蔥 米酒 各少許；醬料:蒜蓉(蒜泥) 生抽 麻油 油辣子 水 各少許；
做法
1.五花肉焯水 洗凈；
2.再燒一鍋水,水開把五花肉放進去,再放幾根蔥和幾片姜和一點米酒在水裡(這樣煮出來的肉一點肉腥味也沒有),小火煮30分鐘,關火燜10分鐘；
3.小火慢煮保持肉肉的鮮甜軟熟；
4.燜完後,把肉拿出來,把上泡冰水(一定要冰水),讓肉肉急速降溫,這樣可以讓肉肉更Q彈!
5.肉肉完全冷卻後,撈出來切片；切片擺盤後,把醬料均勻淋在肉肉表面就可以了；
文蛤炒啞巴兔
原料：文蛤500克、去皮兔肉350克、小米椒粒、青尖椒粒、泡豇豆粒、泡姜顆、泡酸菜粒各20克鹽、料酒、辣鮮露、雞精、生粉、色拉油各適量
製法：
1、把文蛤放入加有鹽和料酒的沸水鍋里汆熟，撈出來瀝水，待用。另把去皮兔肉切成小丁，加入鹽、料酒和生粉碼味上漿，然後下入三成熱的油鍋里滑熟後撈出控油，待用。
2、鍋留底油，投入小米椒粒、青尖椒粒、泡豇豆粒、泡姜顆、泡酸菜粒炒香出味，放入汆過水的文蛤和滑好的兔丁炒勻，調入鹽、料酒、辣鮮露和雞精炒至入味，出鍋裝盤即成。
松仁玉米
材料：
糯玉米200g，青豆50g，胡蘿蔔50g，松仁30g，白糖5g，胡椒粉1g，鹽適量，食用油適量
做法：
1、糯玉米粒洗乾淨，煮熟撈出備用；青豆洗乾淨，焯熟備用；胡蘿蔔切成丁備用；
2、松仁放入鍋中小火炒熟盛出備用；
3、鍋中放入少許油，下入胡蘿蔔和玉米煸炒1-2分鐘，煸炒出香味後就放入熟青豆，然後放入鹽、胡椒粉、糖翻炒均勻後放入松仁，翻炒均勻就可以出鍋了
蜂蜜豉油烤豬肋排
主料：豬肋排4根（700克）
輔料：有機小土豆100克
調料：冰糖老抽20克、燒汁20克、蜂蜜30克、高湯50克、花椒3克、大料5克、香葉2克、桂皮5克。
製作：
1、所有調料混合用小火熬制，至香味出，汁濃稠離火放涼；
2、豬肋排加入熬好的汁，用真空機抽真空；
3、用75度水溫加熱六小時；
4、取出豬肋排，進烤箱260度烤制，頻繁的刷上醬汁，至色紅焦香即可；
5、小土豆帶皮洗凈，小火加鹽煮熟晾涼，改刀，拌入沙拉醬做配菜裝飾即可。
鐵板活鮑魚
原材料
主料：大連鮑仔600克,廣東絲瓜650克。
輔料：小米椒150克，蔥花20克，蒜蓉適量（放鹽、味精調好味）。
調料：蚝油3克、辣鮮露5克、豉油10克、美極10克、白糖3克、雞精3克調勻製成特製醬汁。
製作步驟
1、將鮮鮑仔取肉洗盡泥沙，打上細花刀，放入蒜蓉腌約15分鐘碼味。絲瓜切成3厘米厚的圈用蒜蓉碼味，提前蒸約10分鐘墊在鐵板上。
2、將碼好味的鮑仔釀入洗凈的鮑殼內，擺入鐵板中的絲瓜上，澆上特製醬汁入籠蒸約5分鐘，取出撒上小米椒粒、蔥花，淋熱油即成。
油條蝦
「油條蝦，脆脆的油條外皮裡面裹著滿滿的蝦膠，外脆里Q，搭配色拉醬，再撒上一層香香的黑芝麻！真的好吃呀！」
食材明細
油條2條、蝦仁160克、色拉油適量、料酒1勺、白鬍椒粉少許、薑汁1勺、鹽少許、色拉醬適量、黑芝麻
油條蝦的做法步驟
1 大蝦仁洗凈後吸干水分
2 用刀壓成蝦泥
3 蝦泥可以再用刀剁剁碎後
4 加入料酒、薑汁、白鬍椒粉和一點點鹽攪拌均勻
5 然後用手攪打上勁成蝦膠
6 取適量放入裱花袋裡
7 買的油條切成小段
8 用筷子把油條段裡面掏穿
9 把蝦膠擠到油條中間
10 這是填滿後的樣子
11 這是填好的一根油條的量
12 起油鍋把油燒熱後，放入油條蝦炸至金黃色
13 等油條蝦壓上去很硬的了，撈出用廚房紙吸干油
14 擠上少許色拉醬拌勻
15 撒上黑芝麻即可
小竅門
1、炸好後脆脆的，趁熱吃
2、蝦仁也可以直接用攪拌機攪打成蝦泥，我喜歡有點顆粒感
使用的廚具：不粘鍋
海參汽鍋三鮮
把松茸、水發海參分別切成片，熟豬肚切成條，分別投鮮湯鍋里汆一水後撈出。
往汽鍋里摻入泉水並上火，在下入肉丸子、海參片、松茸片和豬肚條後，加少許的鹽調味，入蒸箱蒸製4小時至香味濃郁時，取出來撒上蔥花即成。
西紅柿豆腐的做法
平凡的西紅柿和平凡的豆腐，搭配在一起，也有不一樣的滋味哦！ 清爽的豆腐，酸酸甜甜的西紅柿，更適合下飯。
用料
豆腐 1塊、西紅柿 2個、老薑 適量、大蒜 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量
做法步驟
1、提前將原材料準備好
2、大蒜、老薑切碎；蔥切成花，豆腐切成小塊；西紅柿去皮切成丁待用
3、將豆腐放進煮沸的清水裡，加鹽焯2-3分鐘撈出瀝干水分；鍋內倒油燒熱後放入姜米、蒜米、蔥爆香，然後下西紅柿炒出香味摻水煮沸，放入豆腐小火燒入味
4、臨出鍋前加鹽、胡椒粉即可裝盤出鍋
小貼士
1.豆腐切成小塊放入加有鹽的沸水中焯一下能幫助豆腐更易成型 2.西紅柿去皮後切成小丁吃起來的時候更有口感
爽口腌黃瓜
·主料·
黃瓜｜3根、·輔料·：姜｜2塊、大蒜｜4瓣、生抽｜2勺、香醋｜2勺、鹽｜1勺、白砂糖｜2勺、紅色小米椒｜6～9個
·做法·
1. 黃瓜洗凈切成條，加鹽和白糖腌制一個小時，放冰箱冷藏更脆。
2.姜、蒜、辣椒切成碎末。
3. 鍋里熱油，倒入姜蒜辣椒碎末爆香，倒入生抽和香醋攪拌均勻，稍微加熱。
4.把腌好的黃瓜拿出來，腌出的水擠干倒掉，倒入第3步調好的料。
5.拌勻，放冰箱冷藏15分鐘。
6.擺盤，開吃。下粥或當零食吃邊吃邊看電視都很不錯哦。
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