家裡來客人我都會做這道菜，簡單省事主要是好吃，蝦的做法雖然多種多樣，我家最喜歡做茄汁的，酸甜可口老少都愛吃，做著也是超級簡單，今天我還學著給擺了個宮燈的造型，宴客更加的有面兒了，朋友們看到這造型這擺盤都讚嘆的不得了呢！我這聽著心裡樂開花，其實特別簡單廚房小白都可以勝任滴，如果你家也經常來客人吃飯就試試看吧！保證大家都滿意你也倍兒有面子哈！

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

那天去超市，這紅蝦仁特價28一斤，我感覺也很不錯，這種紅蝦最近好像特別多，又大還不貴，蝦肉也不老，還挺好吃的。做這道菜特別簡單，顏色也喜人紅紅火火的，大家試試看吧！擺盤也特容易，弄兩小塊胡蘿蔔幾根南瓜絲一擺還有點像吧？

所需食材：蝦400克番茄醬50克白糖10克鹽2克姜10克澱粉10克

製作過程：

1準備食材

2蝦去掉蝦線以後洗乾淨控干水分用鹽和料酒腌制10分鐘

3姜去皮切絲，勾兌好水澱粉，碗中加入50克番茄醬和10克糖再加適量清水調成茄汁。

4炒鍋燒熱加適量調和油下入薑絲爆鍋

5然後下入蝦煸炒一會兒看到蝦變色捲曲了就盛出來備用。

6令起炒鍋燒熱加入調和油，油熱後下入茄汁煮開。

7將蝦放進去燒制

8待茄汁濃稠後淋入適量水澱粉，湯汁濃稠蝦渾身裹滿了茄汁就可以出鍋了！

9用胡蘿蔔和南瓜絲加工一下擺成宮燈的樣子，然後把做好的蝦擺在中間即可。

小貼士：蝦線一定要去掉，家裡有糖尿病的人就把白糖換成木糖醇即可。

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