麵食作為主食，在中國的飲食生活中一直佔據著很重要的地位。而麵條作為麵食中最常見的食物形式，更是很多人生活中不可缺少的一部分。其實我就很喜歡吃面，連湯帶水的，吃起來爽滑筋道。小小一碗面，又有才又有肉，吃起來方便又管飽，絕對是懶人最好的選擇。

麵條的種類非常多，今天就跟大家分享幾個常見的麵條做法，美味的麵條，簡單易做，趕緊收藏起來慢慢學。

一、老北京炸醬麵

食材：豬肉200克、甜麵醬40克、黃豆醬20克、蔥、胡蘿蔔、黃瓜、豆芽、紅椒、鹽、油

做法：

1、胡蘿蔔黃瓜紅椒洗淨切絲，豆芽洗淨，蔥洗淨切末。

2、豬肉切成小丁，起鍋，倒入油，把蔥花倒入鍋內爆香，再加入豬肉丁翻炒。

3、炒出油後，加入一大勺甜麵醬和黃豆醬，加適量鹽翻炒，炒至濃稠。

4、另起一鍋，燒水，麵條放入煮熟後撈起放在碗中，再將配菜放入開水中焯熟，碼在面上。

5、最後把炒好的炸醬放在面上拌勻即可。

二、番茄土豆湯麵

食材：掛麵一把、番茄2個、土豆2個、雞蛋2個、生抽1勺、鹽、香油、蔥

做法：

1、番茄洗淨去皮切塊，土豆洗淨去皮切塊，蔥洗淨切碎。

2、雞蛋攪散，加少量鹽攪勻。

3、起鍋，加入適量油，下蔥花爆香，再放入番茄翻炒，炒出紅汁下土豆。

4、加1勺生抽和適量鹽翻炒一會，然後加入適量的水。

5、水開後，放入麵條，麵條煮熟，將雞蛋液淋入鍋中，攪散。

6、淋上香油，撒上蔥花即可。

三、蔥油拌面

食材：麵條250克、蔥、生抽1勺、老抽1勺、油、糖、鹽

做法：

1、蔥洗淨，切成3釐米左右的長段。

2、起鍋，倒入油，再將蔥段放入，翻炒至焦黃後，加入生抽、老抽和少量的糖翻炒。製成蔥油備用。

3、另起鍋，燒水煮麵。麵條撈起後過一次涼開水，放入碗中。

4、將蔥油淋在麵條上，拌勻即可。

四、陽春麵

食材：麵條1把、豬油1勺、蔥、醬油、味精、鹽

做法：

1、小蔥洗淨切沫備用。煮鍋加入適量高湯或清水燒開。

2、空碗內加入1勺醬油、適量鹽、味精、1勺豬油，加入半碗燒開的高湯或清水，把調料攪散。

3、起鍋燒水煮麵條，煮熟後盛起，濾幹水，放入調好的麵湯中，撒上蔥花即可。

五、熱乾麵

食材：麵條1把、芝麻醬、醬油、醋、糖、酸豆角、胡蘿蔔粒、花生米、蔥花

做法：

1、芝麻醬淋上適量麻油，攪勻做成麻醬。

2、起鍋燒水煮麵，煮好後撈起過涼開水，再放入沸水中過一次撈起備用。

3、麵條中加入適量醬油、醋、糖，再加上麻醬。

4、撒上酸豆角、胡蘿蔔粒、花生粒、蔥花，拌勻即可。

六、重慶小面

食材：濕麵條、青菜、蒜末、味精、豬油、薑末、芽菜粒、花生米、油辣子、花椒粉、雞精、醬油、蔥、鹽

做法：

1、姜切成末放入碗中，加入2勺醬油、少量雞精、2勺花椒粉、2勺油辣子、1勺豬油、一勺熟菜油、一勺花生米、芽菜粒。

2、高湯加熱，舀一大勺高湯將佐料衝開，沒有高湯就用開水。

3、燒水煮麵，面煮好後，再放一把青菜汆燙。

4、把菜撈起放在麵湯裡，再撈起麵條放入湯碗中，撒上蔥花即可。

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