夏天的時候黃瓜多到吃不完，而在鄉下，現在黃瓜已經到了收尾的階段了。食姐的老媽每年到這個時候都會腌制幾罈子醬黃瓜，分給我一罈子，她的好朋友們也分一罈子，自己留一罈子吃，前幾天食姐還告訴大家用醬黃瓜炒雞丁，今天食姐就認真的教大家自製醬黃瓜，趁著這個季節，乾淨做起來哦！

這道菜號稱「廚房裡的美容劑」，用來腌著吃，咬一口咯吱咯吱響，很開胃！

主料：黃瓜600g

輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量，姜適量，白糖適量。

做法步驟

1.黃瓜洗凈，晾乾，切成細條，放到盆里撒上鹽，用手抓一下，使黃瓜儘快控出水份。

2.黃瓜腌透，控出水來，水扔掉，準備曬。

3.擺好，放到陽光充足的地方曬，中途最好翻一下。

4.這樣曬蔫的樣子就可以做了。

5.姜，蒜，斜刀切大片，備用。

6.差不多，一層黃瓜一層薑片，蒜片在盆里擺好 。

7.開始熟油，油熱後放點大料，爆出香味，倒入醬油，少許糖，到油開，關火。

8.等油涼後，澆入黃瓜盆中。油和黃瓜平就可以了。

9.密封一下，過上一兩天就可以吃了，鹹鹹的還帶點甜味，清脆可口。

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