【烘焙甜點】營養又烏髮養顏的黑芝麻糊蛋糕

都知道黑芝麻是好食物，含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素a，維生素e，卵磷脂，鈣，鐵，鉻等營養成分。常吃有滋潤皮膚，烏髮養顏，補肝腎，益精血，潤腸燥等作用。

自從生完寶寶後，脫髮是越來越嚴重了，洗髮水也是換了又換，效果都不太大，好在從娘肚子裡帶來一頭厚重的頭髮，掉一些也無防，但保養頭髮還需持續。家裡一直都備有黑芝麻粉，但總會忘記吃；眼見著天氣是越來越熱了，想辦法消耗它才是正道。

這不，許久沒有動手做蛋糕了，家裡的小讒蟲開始抗議了，要我帶他去蛋糕店買蛋糕。想想那各種各樣的添加劑，咱還是勤快一些，自已動手吧。用黑芝麻糊來做蛋糕，香甜可口，超級鬆軟，還有營養，想吃的快來喲……

原材料：雞蛋6顆，白砂糖60克，玉米胚芽油30克，牛奶75克，蛋糕粉50克，黑芝麻糊粉50克

配料：檸檬汁少許

具體做法：

1：各式食材準備。

2：雞蛋用分蛋器分離蛋清，蛋黃。

3：蛋黃中加入20克糖，用手抽攪拌均勻。

4：加入玉米胚芽油，牛奶。

5：攪打均勻。

6：篩入蛋糕粉。

7：篩入黑芝麻糊粉。

8：以上下切拌的方式，翻拌均勻的麵糊，靜置一邊待用。

9：蛋清中滴入幾滴檸檬汁，

10：剩入白砂糖的一半。

11：用電動打蛋器打出粗泡，再加入剩下的白砂糖。

12：打發至蛋白呈三角狀。

13：取3分之一蛋白到蛋黃糊中。

14：上下切拌，劃Z字的手法。

15：麵糊倒入剩下的蛋白盆中。

16：同樣的手法，拌勻所有的蛋糊。

17：將混合好的麵糊裝入紙杯中，8分滿即可。

18：送進提前預熱好的烤箱中，上下火150度，35分鐘。

19：烤好的蛋糕，取出晾涼，即可食用。

PS：

1：此蛋糕的操作方法，是戚風蛋糕的手法，所以成品超級鬆軟。

2：蛋糕粉，黑芝麻糊粉，記得要過篩，不然不易翻拌均勻，影響成品的口感。

3：翻拌的時候，切記不要劃圈，易造成麵粉起筋。需採用上下切拌，劃Z字的手法。

標籤：美食烘焙蛋糕

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