炸花生米是下酒和看球必備的小吃，很多人都喜歡在家中自己炸花生米，不過再炸花生米的時候很容易出現顏色發黑的情況，這很有可能在炸的過程中沒有避免這兩種情況，今天我們就一起來學習一下炸花生米的妙招，如何炸花生米好吃不發黑的竅門吧，只要掌握這兩招，你一定會感嘆原來炸花生米如此簡單。

油炸花生米的做法 花生米怎麼做好吃？一

1.先將炒鍋準備好，無需加熱，之後倒入油，冷油放入花生米，開火之後用鍋鏟不停的翻炒，也可以用筷子翻炒

2.翻炒至花生出現噼里啪啦的聲音就可以熄火了，這個時候別立刻將花生米剷出，讓花生米在在鍋里多翻炒一會

3.翻炒至花生米的紅衣爆開，再盛出晾晾，吃的時候可以依照自己的喜好添加白糖或者鹽，翻炒均勻即可。

貼心提示

1.要冷油冷鍋翻炒花生米，並且要注意火候一直是小火，只有這樣翻炒的花生米才不會變黑。

2.花生米只有徹底晾晾之後才可以放入鹽或者白糖，千萬別在出鍋之後就立刻放入，因為這樣容易導致鹽和白糖融化，也容易導致花生米返潮，從而影響口感。

很多人在炸花生米的時候會放入大量的油，希望由此能夠達到香脆的口感，但這樣不僅不浪費而且浪費油，今天就再教大家一個炸花生米的竅門，讓你可以用最少的油炸出最香脆的花生米。

油炸花生米的做法 花生米怎麼做好吃？二

1.準備好花生米、啤酒、白酒、鹽、油，之後將花生米放入碗里，之後再倒入可以淹沒花生米的啤酒

2.腌制大概十分鐘，之後再將花生米撈出，控干水，放在通風處晾乾，之後再將冷鍋倒入油，冷油放入花生米

3.油無需淹沒花生米，只需要比平時炒菜稍微多一點點即可，再小火煎炸不停的翻炒花生，讓花生米可以更均勻的和油接觸

4.翻炒至花生米有點發紅，翻炒的時候出現呲呲的聲音即可熄火，滴幾滴白酒翻炒均勻，等花生米晾晾，放入鹽攪拌均勻即可。

吃花生米會胖嗎？

因為花生擁有較高的熱量，一般一百克的花生擁有585大卡的熱量，比米飯還要高出許多倍，但如果因此就說花生米會發胖就太冤枉花生米了。因為花生米裡面含有的白藜蘆醇可以有效降低血脂，而且它還能夠對抗腫瘤，保護心臟，因此也是最熱門的抗衰老成分。

雖然花生含有的脂肪很多，但這不表示吃花生容易發胖，因為花生裡面含有的脂肪大部分都是不飽和脂肪酸，可以有效調節血脂，降低血壓，預防現在不和冠心病，因此大家不僅不用擔心吃花生米會發胖，而且常吃還有益身心。

小訣竅

用啤酒浸泡花生米熄火之後倒入白酒，這樣可以避免花生米煎糊，而且口感也會更香脆；而倒入了白酒可以讓花生米不會出現疲軟的情況。

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