小時候特別喜歡吃甜食，尤其是媽媽做的糖棗糯米飯，軟糯香甜，每次都能吃上一大碗。如今我遠嫁到外地，不能常常吃到媽媽做的糖棗糯米飯，只能自己動手來慰勞我挑剔的嘴巴了。

糖棗糯米飯

我婆婆本身是不大會做飯的，可憐我家小明童鞋從小到大都沒有吃過糖棗糯米飯。今天我特意做了黑、白兩種糯米飯，來慰勞一下小明童鞋，彌補他童年的「缺憾」。自己做的糖棗糯米飯，不僅賣相好，吃起來更是軟糯香甜，好吃到停不下來。

糖棗糯米飯

今天我將這道糖棗糯米飯的做法分享給大家，希望能幫助到同樣喜歡吃這道中式甜品的朋友。本人非專業廚師，如有哪裡做的不好，希望大家能多提寶貴意見。下面就和我一起來學習做這道中式甜品——糖棗糯米飯吧！

糖棗糯米飯

【糖棗糯米飯】的家常做法：

材料：糯米、黑米、糖棗、葡萄乾、枸杞、白糖、食用油

1.糯米和黑米提前用清水浸泡一夜，讓糯米和黑米充分吸收水分，減少蒸製的時間；

泡好的糯米、黑米

2.將糯米和黑米控干水分，蒸鍋中倒入適量清水，籠屜上鋪一層蒸籠布，將瀝干水分的糯米和黑米分別鋪在蒸籠布上，開鍋上汽後大火蒸20分鐘；

蒸糯米、黑米

3.利用蒸米飯的時間將枸杞和葡萄乾用清水浸泡後洗凈，糖棗改刀切成小塊備用；

食材

4.取一碗刷上一層食用油，將泡好的枸杞、葡萄乾擺在碗底，糖棗塊擺在碗壁上（刷一層食用油最後比較好脫模）；

刷油、擺食材

5.將蒸好的糯米和黑米盛入碗中，倒入適量白糖攪拌均勻（糯米飯裡面放了糖棗比較甜，白糖可以少放點，具體用量根據個人喜好來放）；

糯米中拌入白糖

6.將拌好的糯米放入擺好糖棗的碗中壓實，剩下的糯米和黑米拌勻後放入另一個擺好糖棗的碗中，放入蒸鍋中，上汽後大火蒸50分鐘左右，關火後再燜10分鐘左右（黑米不大好蒸，我在碗中又加了兩小勺清水，蒸鍋中水要一次性加足）；

蒸糯米飯

7.蒸好的糖棗糯米飯用盤子蓋在上面，倒過來脫模後淋上少許蜂蜜即可上桌享用美味（如果覺的蜂蜜過於粘稠可以用適量溫水稀釋後再澆在上面）。

澆蜂蜜

這道糖棗糯米飯就做好了，軟糯香甜，黑白兩種，你更中意哪一款？今天小明童鞋第一次吃糖棗糯米飯，特別對他的胃口，兩碗被他吃去了一碗半，大胃王真不是吹出來的，哈哈~~這道糖棗糯米飯，聰明的你學會了嗎？

糖棗糯米飯

【小貼士】

1.糯米和黑米都要提前浸泡4小時以上，最好過夜；

2.白糖用量根據個人口味而定；

3.碗中刷一層食用油，最後比較好脫模；

4.枸杞和葡萄乾都要浸泡清洗乾淨；

5.蒸好的糯米不要急著出鍋再燜一會兒，口感會更佳；

6.喜歡吃豬油的朋友可以在拌白糖的時候拌進去一勺豬油。

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