《自製豬肉乾》

600g 的豬肉碎，只做到 456g 的豬肉乾，

半公斤都還沒到，哈哈！

現在的行情，半公斤都好像要大約RM45 ++

#bakkwa #honeyporkjerky

食譜：

材料：

豬肉碎：600g

白糖：150g

魚露：1 tbsp

紹興酒：1 tbsp

生抽：2 tbsp

麻油：1/2 tbsp

蚝油：1 tbsp

五香粉：1/2 tsp

清水：2 tbsp

蜜糖水：

蜜糖：1 tbsp

清水：2 tbsp

*攪拌均勻，待用，塗面用的。

做法：

1）把全部材料攪拌均勻。

2）收進冰箱，腌制至過夜。

3）放入攪拌機和麵包機（# 8 Dough）里，攪拌 15分鐘，至起膠即可。

4）把肉醬鋪在烘焙油紙上，再蓋上一張烘焙油紙。擀平成薄片。

5）暴曬約 3個小時，曬乾成塊即可。

6）剪成小片。塗上蜜糖水。

7）放入已預熱的烤箱裡，用烤網，200度烤 15分鐘。（下層放多一個烤盤來裝滴油）

8）取出，用蜜糖水塗上另一面，200度烤 15分鐘。

9）烤至上色和熟透就可以了。

600g的豬肉碎

把全部材料攪拌均勻

收進冰箱，腌制至過夜

放入攪拌機和麵包機（# 8 Dough）里，攪拌 15分鐘，至起膠即可

把肉醬鋪在烘焙油紙上，再蓋上一張烘焙油紙

擀平成薄片

暴曬約 3個小時，曬乾成塊即可

曬好了咯

剪成小片

蜜糖水

塗上蜜糖水，用烤網，放入已預熱的烤箱裡

下層放多一個烤盤來裝滴油

終於烤完啦

WOW 

可口可口

YUM YUM，流口水

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