土豆大多數人都喜歡，薯片薯條女人和小孩都愛吃，以前不知道薯片能有那麼好吃，後來為了給兒子炸來吃，才吃過，後來又用土豆刨成絲炸，那樣吃起來比薯片還要好吃，做好每次老婆和孩子都吃光光。

香酥土豆絲

1、準備土豆，然後洗乾淨去掉皮，

土豆

2、然後用刨刀機把土豆刨成絲放到碗裡，用冷水洗掉澱粉

土豆絲

洗澱粉

3、洗好之後把土豆絲撈出來控水

撈出

4、鍋中下入油燒至四成熱，下入土豆絲炸，一至炸到酥脆

炸

炸

5、炸好之後撈出來控油放到碗裡

撈出

6、往土豆絲碗裡加入孜然粉、味椒鹽拌均勻

下料

7、拌好之後就裝入一個盤子中，撒上點蔥花就可以開吃了

香酥土豆絲

做了這道之後，家裡的薯片也漸漸的忘記了，這算不算是喜新厭舊呢。

土豆的功效與作用

1.補充營養、可作主食

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

2.和中養胃、健脾利濕

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

3.寬腸通便

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

3. 降糖降脂、美容養顏

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

4.利水消腫

土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

5.減肥

土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

6.美容護膚

土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。

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