香茅檸檬鱸魚的做法 香茅檸檬鱸魚怎麼做好吃

這香茅檸檬鱸魚很早之前就想做，可是缺少了一樣主料：香茅，所以一直沒動手。

我也經常發些食物上去，後果就是做蛋糕送人，現在又欠下幾個朋友的蛋糕和麵包的做法。

第一次用香茅入菜，炒的時候就聞到非常的香，淋上魚身，味道很好聞，可是香茅草好硬的呢，啃不動，要不我肯定把這草也啃進肚子了。

這魚加了檸檬汁酸酸的，小米椒辣辣的，酸酸辣辣再加上香茅的香味，很開胃的一道菜式。

香茅檸檬鱸魚

材料：鱸魚、青檸檬、香茅、姜、蒜頭、蒸魚豉油、魚露、小米椒、蚝油（沒青檸檬也可以用黃檸檬，我就是只買到黃檸檬）

香茅檸檬鱸魚的做法

1、魚洗凈用廚房紙抹乾水，在魚身上淺切三刀，在魚肚和魚腮塞薑片，面上也放幾片；

2、抹上鹽，用檸檬汁腌5分鐘；

3、鍋燒熱水，大火蒸7分鐘（有香茅多可以放些入蒸魚的水裡，魚蒸得更香）；

4、蒸魚的時候一邊炒料：鍋熱油，下薑片、蒜頭、香茅、小米椒炒香，加蒸魚豉油，再加適量水把材料煮出味道，最後加入少許蚝油煮成濃汁，關火後加入檸檬汁和魚露攪拌均勻。

5、魚蒸好取出薑片，倒掉蒸魚汁，淋上炒料，擺上檸檬片裝飾。

香茅檸檬鱸魚的做法小貼士

原方子裡的檸檬汁和魚露是最後才淋上魚身上，這樣淋得不均勻，吃的時候魚身上有的地方特別酸，所以我把做法改了，在炒好料關火後加入料里攪拌均勻再一起淋上魚身。

香茅檸檬鱸魚食材搭配小提示

蜂蜜和檸檬能一起吃:蜂蜜與檸檬搭配，能為人體提供比較豐富的營養成分，有清熱解毒功效，可治療流行性感冒或普通型感冒。

檸檬和動物肝臟不能一起吃:檸檬含有豐富的維生素c，而動物肝臟均含有破壞維生素c的物質。若將檸檬動物肝臟同時食用，檸檬中的維生素C就會被它們切底破壞，失去原有的營養價值。

檸檬的營養價值

檸檬，又名黎檬子、檸果、檬子、藥果、宜母子等。檸檬含有糖類、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素A，豐富的維生素P，特別是內含大量的維生素c，還含有豐富的有機酸和黃酮類、香豆精類、固醇類、揮髮油等。

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