做這個菜，是非常簡單的，也就是炸茄丁的時候陣仗比較大，而且費油，而且炒辣椒炒豆瓣醬的時候會嗆，而且炒完了可能需要洗個澡而已，怎麼樣，是不是很有說服力啊？心動你就擼起袖子加油干吧！

*香汁茄丁*

原料：

茄子1根

原料2：

青辣椒1個，蒜瓣3瓣，小米椒4個

製作 ：

1、 茄子去皮切成茄丁

2、 蒜瓣切片，小米椒切段，青辣椒切丁

3、 切好的茄丁掛上一層玉米澱粉

4、 放入油鍋中炸成外殼酥脆

5、 炒鍋放少許油燒熱，放入蒜片和小米椒炒香

6、 放上一勺豆瓣醬，加糖、醋進行調味，用少許水澱粉勾芡

7、 倒入切好的茄丁翻炒均勻，出鍋即可

克服了這麼多困難，終於走到這一步的小夥伴，有沒有唐僧終於取到了真經的趕腳？

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