簡單易學的家常菜，看了直流口水，吃過不斷回味！

扇貝粉絲

食材：

扇貝8隻、粉絲60g、海鮮醬油適量、蒜、鹽、料酒、香蔥、油、老抽、小辣椒少許

做法：

1、將扇貝洗凈備用，粉絲先用涼水泡軟後再用開水燙一下。

2、把粉絲盤在扇貝里。

3、蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上，把料酒，老抽，油，醬油等調成汁淋在粉絲上。

4、開水入鍋蒸八分鐘取出。

5、鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和小辣椒裝飾即可。

魚香千葉豆腐絲

食材：

千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g、蒜適量、紅干椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、干澱粉1小勺

做法：

1)千葉豆腐切細絲。

2)放上少許干澱粉拌勻。

3)木耳泡發洗凈切細絲備用。

4)胡蘿蔔切絲。

5)尖椒洗凈去心切絲。

6)將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。

7)起鍋熱油，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。

8)下入胡蘿蔔絲煸炒。

9)放入木耳絲煸炒勻。

10)倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。

11)淋入水澱粉至稠即可出鍋。

熘肥腸

食材：

豬肥腸500g、油、鹽、尖椒2個、胡蘿蔔半根、姜適量、醬油、料酒、

做法：

1)豬腸放在淘米水中泡一會兒，去掉異味，然後在清水中輕輕搓洗兩遍。（也可用醋來清洗）

2)將肥腸焯湯一遍撈出。

3)將焯好的肥腸用溫水清洗一遍

4)取清水，倒入肥腸，加入姜，料酒，煮半小時左右

5)將尖椒，大蔥，胡蘿蔔切好備用

6煮好的腸用筷子能扎動即可撈出，晾一會切成小塊。

7、放油，倒入蔥蒜胡蘿蔔煸香。然後放入尖椒

10然後倒入肥腸翻炒均勻，調味，即可！

水煮肉片

食材：豬肉卷300g、大頭菜適量、香辣湯頭適量、小紅尖辣椒適量、花椒適量、麻椒適量、大料適量、香菜適量、油適量、水適量、精鹽適量、味精適量

做法：1)將大頭菜洗凈，撕塊。

2)準備好紅辣椒，花椒，麻椒，大料。

3)準備好豬肉卷。

4)鍋里放入適量油，放入、

4）中的調料，小火煸香。

5)放入大頭菜翻炒。

6)翻炒至變軟。

7)關火，倒入火鍋中。

8)鍋里加入適量水。

9)放入香辣火鍋湯頭。

0)水開後放入豬肉卷。

11)放入適量鹽。

12)肉處變色，關火。

13)倒在火鍋里的包菜上。

14)灑上香菜後，即可食用！

鍋包肉

食材：

豬裡脊150g、土豆澱粉100g、玉米油600ml、糖45g、米醋50ml、鹽2g、料酒5ml、蔥5g、姜5g、蒜5g、胡蘿蔔5g

做法：

1)將裡脊肉洗凈，去筋斜著切成兩半

2)將肉切成刀背薄厚的片。

3)將料酒和1g鹽加入肉片中抓勻。

4)選中東北純土豆澱粉。

5)將澱粉倒入碗中，加入適量清水將澱粉泡半小時以上。

6)半個多小時後，清水會浮在澱粉上面，將清水倒掉。

7)將泡透了的澱粉抓進肉片中裹勻。

8)將蔥姜和胡蘿蔔、香菜梗切細絲，蒜切小片。

9)起鍋倒油，加熱到七成熟。

10)將肉片一片片下入鍋中炸至起泡浮起。

11)將炸地的肉裝在碗中。

12)分次把肉炸好第一遍後油溫繼續加熱至最高，油麵完全平靜，有少許煙冒起，將肉分次下入復炸，炸至有斑駁的焦紅色撈出控油。（20秒左右）

13)將油倒出，加入白糖和醋中火熬至有些汁有些粘稠隨後加入所有調料絲翻炒片刻

14)大火倒入肉快速掛汁出鍋

蒜泥白肉

食材：五花肉200g、黃瓜1根、大蒜1頭、指天椒2個、小蔥2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml

做法：1)材料備好

2)五花肉洗凈，放入沸水鍋中加薑片煮至斷生，然後在原湯中浸泡至溫熱

3)肉切片，儘量薄一些。

)黃瓜洗凈刨成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片對摺，整齊的碼放在盤子裡。

5)大蒜去皮搗成泥，蔥花、香菜和指天椒洗凈切碎後全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌均勻

6)將調料淋在肉片上即可享用

轉載請註明來源：今天頭條