小時候加里都會種芋頭，每到立秋都會煮上一鍋香噴噴的腊味芋頭飯應節，長大了非常想念那香脆的鍋巴，一口下去幸福感滿滿的糯米飯。雖然沒有柴火，但鐵鍋做出來照樣美味。

By 冰雪635 【豆果美食官方認證達人】

 

用料

臘腸 兩根 大芋頭 半隻 五花肉 200克 糯米 500克 蝦米 適量 香菇 6朵 蚝油 一打勺 生抽 2大勺 薑片 適量 蒜 4顆 熟花生 適量

 

做法步驟

1、芋頭切塊，肉切小顆粒。姜切片，蒜切末。

2、米泡兩小時。

3、香菇泡軟切片，臘腸切粒，海米泡水洗乾淨。

4、姜蒜炒香。

5、加入蚝油，生抽，鹽炒均勻。

6、加入臘腸，海米，香菇炒香。

7、加入芋頭炒香。

8、加入米炒均勻。

9、加入剛剛末過的水煮開後轉中小火煮25分鐘左右。即可，根據實際情況挑戰，熟即可。

10、最後加入香蔥，熟花生米拌勻。底下會有鍋巴哦

11、芋頭非常糯，飯非常香。棒棒噠！

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文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1596331

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