學做這些菜譜，簡單易學，下飯就靠它了！

紅燒帶魚

食材：

帶魚適量，香菇適量， 鹽適量， 料酒適量， 胡椒粉適量， 香醋2勺，

生抽2勺， 老抽1/2勺，白糖1勺

1、 帶魚洗淨去表面白磷、內臟，切段；蔥蒜、香菇洗淨去蒂切片、薑切絲，辣椒去籽切片待用。

2、帶魚加入料酒、鹽、蔥薑片、少許胡椒粉拌勻醃制20分鐘。

3、將醃制好的帶魚表面薄薄蘸上一層幹澱粉。

4、油鍋燒至6成熱，逐一放入帶魚炸制。（大火定型改中小火炸均勻）。

5、炸至兩面金黃色撈出控油。

6、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水澱粉2勺調勻成味汁。

7、鍋置火上少許油燒熱，煸香蔥蒜片，下入香菇翻炒至軟。

8、倒入炸好的帶魚，加適量開水與帶魚持平即可。

9、大火煮開，轉小火倒入味汁。

10、待湯汁燒至濃稠、帶魚表面褶皺消除即可。

11、撒入辣椒片、香菜段關火，裝盤。

鳥窩餅

食材：麵條、雞蛋、辣椒醬、胡蘿蔔絲

1、鍋中下入水燒熱，把麵條下入鍋中煮至八老練，然後撈出放到冷水中沖涼撈出控水煮

2、控好水的麵條放到盆中，參加胡蘿蔔絲，鹽拌和均勻

3、鍋中參加少數油燒熱，拌好的麵條下入鍋中，做成一個個鳥窩形狀

4、在每個鳥窩上打入一個雞蛋，撒點鹽開小火煎，煎至定型打入雞蛋

5、煎至定型以後再翻面煎，煎至雙面都熟刷上辣椒醬就能夠吃了

洋蔥炒土豆

食材：

洋蔥1個，土豆1個， 辣椒適量， 蔥適量， 油適量， 鹽適量，花椒適量， 醬油適量， 味精適量

1、土豆去皮切片。

2、將洋蔥剝去老皮洗淨，掰成小塊。

3、蔥和辣椒切小段。

4、鍋中放入油燒熱，放蔥段和花椒炒香，下入土豆片加適量醬油翻炒。

5、最後放入洋蔥、辣椒炒出香味，加味精盛出即可。

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