就連新手都能分分鐘學會的幾道菜，簡單易上手你還等什麼

蒜香豆腐

食材：豆腐1盒 蒜苗1根 紅辣椒1個 瘦肉80克 雞粉少許 澱粉 1湯匙 香油少許 白糖2克 蚝油1湯匙 鹽3克 醬油1湯匙

做法：

1、備好食材

2、豬肉洗凈切片，用碗盛起、調入醬油、少許白糖、少許鹽、澱粉、香油、攪拌均勻腌製片刻

3、豆腐切片、蒜苗洗凈切段、辣椒洗凈切片

4、先用碗調好最後勾芡的醬汁，不至於等會手忙腳亂：碗里倒入少量清水、加上1茶匙澱粉、少許鹽、少許雞粉、1湯匙蚝油，攪拌均勻放在一旁待用

5、熱鍋，倒入食用油再次燒熱，將豆腐整齊均勻地碼在鍋里，大火煎片刻，再調成小火慢慢煎8分鐘左右

6、煎至一面焦黃色，關火，讓鍋底冷卻片刻，很順利就能將豆腐翻面了，一點不粘鍋

7、翻開另一面同樣方法煎制

8、將煎好的豆腐推開一邊或鏟起，做的量小就可以往一邊推開就可以了，節省時間，繼續熱鍋，倒入腌制過瘦肉煸炒片刻

9、倒入蒜梗部分翻炒均勻

10、倒入蒜葉和辣椒，端起鍋翻炒均勻食材

11、調好的醬汁再次拌勻，倒入鍋中

12、翻炒均勻即可鏟起

13、出鍋裝盤

辣椒炒肉

食材：去皮五花肉400克、新鮮辣椒2-3個、大蒜2瓣

做法：

1.將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好

2.新鮮的辣椒洗凈切成小片，大蒜切碎

3.鍋里放少許食油燒熱，放入醬油腌好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內

3.重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油和大蒜，用猛火炒

4.倒入剛剛炒熟的五花肉，加入適量調料，拌入少許香油即可

土豆燉排骨

食材：排骨、土豆、胡蘿蔔、香菇、青椒、鹽、料酒、醬油、白糖、蔥、姜、蒜、花椒、八角

做法：

1.將土豆、胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗凈切大塊

2.切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡

3.將排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝干水分

4.炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒，放入排骨，翻炒幾下

5.烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻

6.再加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟

7.放入土豆、香菇和胡蘿蔔塊，加入鹽調味

8.繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔軟熟,加入青椒片炒勻即可出鍋

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