新加坡甜品又有新花樣，在龍鬚糖裡加入液氮，不僅入口即化，還會不時會「噴煙」。 

新產品「祥龍龍鬚糖」標榜用液氮（liquid nitrogen）製作，將於8月17日推出市場。負責人潘慶亮（38歲）透露產品引用了Dragon’s Breath的概念，在龍鬚糖裡加入液氮，製造出「噴煙」的效果。 

潘慶亮解釋所謂的Dragon’s Breath是由不同口味的餅乾和曲奇餅製成的甜點，甜點內帶一些液氮，讓人吃下後，能像龍一樣鼻口「噴煙」。

他透露，多年來他向表姐何麗麗（71歲）拜師學藝，學習如何製作「南洋口味龍鬚糖」。

他說表姐自年幼時就向爺爺學習製作龍鬚糖，並曾在1988年於牛車水一帶售賣拇指般大的龍鬚糖。

「至今表姐仍堅持自己的品牌，因此熟客只要吃到拇指般大的龍鬚糖，就知道是她製作的『南洋口味龍鬚糖』。」

潘慶亮觀察到Dragon’s Breath的概念十分有趣也廣受歡迎，便開始思考如何為龍鬚糖增添色彩。

「經過一番研究後，我和表姐終於成功在『南洋口味龍鬚糖』里加入液氮，製造出『噴煙』的效果。由於食客在咀嚼時會『噴煙』，我們稱它為『祥龍龍鬚糖』。」

「我們以前只在特別活動上才讓嘉賓品嚐這道甜點，如今決定推出市場，讓更多人吃到這個特別的龍鬚糖。」

 「祥龍龍鬚糖」在龍鬚糖裡加入液氮，製造出「噴煙」的效果。

龍鬚糖原名銀絲糖（又名龍鬚酥），原料為麥芽糖，傳統龍鬚糖餡料可以包括砂糖、花生、芝麻和椰絲等，是中國民間傳統小吃。

龍鬚糖來源：

來源已不可考，相傳在2000多年前的古代中國，帝皇發現了一款以上千條從麥芽糖抽出來的纖幼糖絲精製而成的美食。御廚會以其精巧手藝於御花園表演整套造糖的過程，並供皇室貴族即席享用。這種以天然麥芽糖製成的美食，一向以來均是「鮮造鮮吃」，不作儲存。

韓國的傳統宮廷果子꿀타래。꿀타래又叫용수염，意思是「龍鬚」，相傳由中國古時傳入的。

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