香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。而且很有藥用價值：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

今天跟大家分享的是一道非常好吃的香芋美食。

步驟：

1、麵粉倒入大碗中，加入一克鹽，慢慢加入清水，揉成光滑柔軟的麵糰，遮上保鮮膜靜置片刻。

2、小芋頭洗凈，放入註上水的鍋中煮熟。

3、煮好的芋頭剝好皮，切成小粒，然後放入白砂糖拌勻。

4、將麵糰取出，揉成長條。

5、分開若干個大小一樣的面劑子，案板上可以撒點乾麵粉，擀麵皮時可以防黏。

6、將面劑子擀薄，四邊剪裁整齊，多餘的麵皮邊角料再揉成團，繼續用完為止。

7、芋頭餡里加入適量豆沙餡，攪拌均勻，沒有可以不加。

8、將香芋餡放在麵皮中間。

9、兩邊收攏包起，捏緊封口。

10、燒熱油鍋，油溫升高時放入香芋派，調成中小火炸至兩面焦黃色，撈起吸干油分即可。

10、顏值高、味道好的香芋派正式開吃！

ps

餡料是熟的，油炸時不要太大火，否則容易糊，中小火就可以了。

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文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1591765

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