減肥的時候有人說過：食材是沒有錯的，錯誤的是烹飪方式。

一般來說水煮的方式比油炸香煎食物熱量要低很多，所以根據這個觀點最近研究減肥食譜，旨在把熱量降低的同時，保證好吃。

當然，個人口味不同，以下推薦我以人格保證，我都愛吃！

番茄義大利面

其實義大利面是一種低脂肪高蛋白的食物，很適合在減脂增肌的時候食用的，當然量要控制好～

準備材料

意面、番茄、西藍花、黑胡椒、鹽

製作過程

意面煮熟撈起，放少許橄欖油拌好備用。

新鮮番茄切丁，少許油入不粘鍋炒出汁（建議使用不粘鍋，因為這樣油很省，少許油的意思就是真的刷一層油就可以了！真的很少）

少許鹽，把番茄麵條裝盤，再擠點番茄醬，撒點胡椒粉～完成～

涼拌黃瓜雞蛋皮

準備材料

黃瓜、雞蛋、米醋、橄欖油、鹽、雞精

製作過程

黃瓜洗凈，切絲，加鹽腌制一下。

平底鍋鍋中加少許橄欖油，開始煎蛋皮。

將腌制過的黃瓜絲用純凈水洗凈。

待蛋皮涼了之後，用剪刀將其剪開，粗細自定。

最後，將蛋皮絲黃瓜絲混合在一起，加上米醋、鹽、雞精拌勻即可。

小技巧

1、4枚雞蛋分4次做蛋皮，這樣煎出來的蛋皮薄厚適中。

2、黃瓜絲腌制後容易軟趴趴的，所以喜歡黃瓜本身脆爽口感的，可以略去這一步。

3、一定注意少油！否則，這道涼拌菜會顯得油膩。

牛丼

之前吃過很多牛丼，貴的便宜的正宗的特色的日本人的。也買過萬字醬油，日本米酒來做，才知道最原始正宗的並不是最好吃的，最重要是合自己口味。

後來總結出自己的做法，比較適合我的口味吧，朋友吃過都說很好吃。

牛丼很容易做，無油低熱量，健康又好吃。

準備配料

主材和配料有肥牛、洋蔥、胡蘿蔔、蔥、調味料用生抽、味淋（沒有就用白糖+料酒代替）、料酒、五香粉、糖、烘焙白芝麻，還有大米

製作過程

用1:1.1體積的水 把米泡兩個小時 讓他們喝飽水

飯泡好後精煮至保溫，燜10分鐘。

胡蘿蔔切絲、洋蔥切細條

鍋加水煮開，放入肥牛片，涮5秒鐘，撈出除去血沫

加入兩湯匙萬字醬油、一湯匙糖、一湯匙日式米酒、一湯匙味淋、一碗水。

下洋蔥、胡蘿蔔絲。蓋鍋蓋燜三分鐘。

放入肥牛，放一點水澱粉，讓味道掛在牛肉上，攪拌均勻。

打開電飯鍋，把飯用飯勺攪一攪，讓底部水汽蒸發

裝盤

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