總聽到身邊人說健身減肥要吃雞胸肉，可是雞胸肉好柴呀，不喜歡怎麼辦！

今天就讓我們來為它正名，雞胸肉這麼做，只用一丁點油，超健康，超簡單，而且又嫩又多汁！

蒜蓉蒸雞胸

by 大星大米隨便你

Photo by 大星大米隨便你

用料

雞胸1塊 蒜1頭

黑胡椒 蒸魚豉油 澱粉

做法

1 | 處理雞胸：橫著放雞胸，橫切幾條有深度的花刀，斜著下刀。

2 | 背面也同樣深，但不切斷。

3 | 正反切完後，刀豎過來切厚片，依舊斜著下刀。

4 | 每片上都有花刀，片大的再片成大塊，斜著下刀。

5 | 大雞塊，比雞丁大

6 | 黑胡椒適量+2勺蒸魚豉油拌勻

7 | 1勺澱粉，馬殺雞！（口味重再加1-2g鹽）密封好冰箱冷藏一夜或數小時，當然是越久越好越入味。

8 | 切蒜末 ，往鍋里倒油，就這麼多，能讓蒜都沾上就行。

9 | 一頭蒜炒完就這麼點了，顏色有焦黃出蒜香就關火。

10 | 肉倒出來再放一勺蒸魚豉油 ，稍微扒拉開一點！（劃重點）

11 | 鋪上炒好的蒜末，更重點的重點來了！

蒸鍋水開後上氣兒後再把雞肉放進去蒸，五分鐘，大火，馬上關火再悶五分鐘，時間千萬不要貪多！

12 | 熱的時候簡直不要太滑阿！冷了之後會硬一點，但不老！

廚友的作品

好吃的要哭出來了。

Photo by 本宮待你不薄啊

腌了一天一宿 超入味！吃了半盤子~

Photo by wherever白泥煤

超級滑嫩，加了蒜蓉蒸很香。

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