菜名

椰汁雞排

食材

雞腿肉

椰汁（成品或新鮮椰汁）

沙拉醬

椰蓉

專家

左小霞 解放軍309醫院營養科主任

顧玉亮 中國烹飪大師

夏季怎樣做出一款金黃香脆又不油膩的雞排呢？顧大廚今天帶來了夏季時令的椰汁，加上香甜的沙拉醬調味，讓雞排散發著夏季清甜的香氣，清新又香脆！

專家告訴我們，椰汁不僅有清熱去暑的功效，它還含有豐富的B族維生素，可以幫助皮膚抗擊紫外線，所以在炎熱的夏季，用椰汁醬搭配雞排是最好不過的選擇了！接下來趕快到金龍魚1:1:1帶來的養生廚房學習一下吧。

步驟

雞肉加鹽、料酒、胡椒粉上漿。

腌制好的雞排先蘸澱粉、再蘸蛋液，最後再裹上椰蓉（椰蓉代替麵包糠起酥）。

下鍋煎制雞排成金黃色，撈出後切塊。

在沙拉醬中加入成品椰汁調味（也可加入適量新鮮椰汁），調好的醬汁澆在雞排上即可。

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文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1584114

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