「豆漿油條」的搭配就如同外國的「牛奶雞蛋」一樣深入人心，可營養專家卻表示，這樣的搭配並不健康。原因是油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高問題，早上進食不易消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標，不宜長期食用。

不過油條的誘惑總是抵擋不住的，如覺得外面炸的油條不健康，懷疑油或麵糰內的添加劑，那你就自己在家做好了。 難度係數不是很大，試過幾次不同的方子都是相當膨鬆的，不過還是不如外面的焦脆。想來是我用的鍋太大了，油條坯差不多是落底的，下次用小些鍋，這樣就能像外面那樣，油條在鍋中游泳。不過也有人說太焦脆的是值得懷疑的！ 讓油條膨鬆的方法是雞蛋和無鋁泡打粉或酵母，兩種方法都做過，感覺泡打粉更加膨鬆；酵母粉更加脆！

建議大家搭配熱量不那麼高的食物配著油條吃，粥就是不錯的選擇。

今天就教大家一款自製的油條，裡面加上雞蛋和牛奶，不僅口味鬆軟香脆，也更加有營養快來一試吧！

首先準備材料：袋裝牛奶（220ml左右）、雞蛋。如果是三口之家，一包奶一個雞蛋就可以了（我家人口多，哈哈~）；

步驟：

1、把牛奶倒入盆中，雞蛋也打進去，然後加鹽（鹽的用量可以根據個人口味，如果太淡吃起來很油膩）；

2、把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母放到一起攪拌一下（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以，放油太少炸出的油條太乾）。

3、放入適量麵粉，不需要加水，面不要和硬了；

4、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就這樣，用保鮮膜蓋好，等待發酵；

5、發酵好的面；

6、面板稍抹點油，分成4份，揉成條，壓扁；

7、切成一個個小劑子；

8、鍋內放油，待油開，把劑子抻長放入鍋中，油開後改小火。

9、用的油不同，炸出油條的顏色也有差別。

我這個火有點大了，哈哈，不過總體看起來還不錯哦~

再配上一碗粥，一頓可口的早餐就ok了。

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