【7月作業】烘焙甜點 蔬菜底披薩
隨著生活水平的不斷提高，我們身邊的胖子越來越多，整天將「減肥」掛在嘴邊的也大有人在，羨慕別人身材好，卻放不下手中的高熱量食物，這就是一個不可忽視的現狀。
其實很多人都知道，靠節食減肥換來的是蒼白無力，所以更多人越來越青睞於健康減脂，運動，營養餐便成了首選，這款蔬菜底披薩就很巧妙地將面底置換成了蔬菜底，既無面無油，又無形中增加了碳水化合物，還不失披薩固有的口感，更大的好處是免去了麵粉發酵的過程，非常值得一試。
這款披薩做起來很簡單，免去了發麵的麻煩，縮短了等待的時間，卻又融合了薄底披薩的焦脆可口和厚底披薩的鮮嫩多汁，口感非常棒。
和其他的披薩相同的是，餅底上面的食材是多重選擇的，我除了添加紅腸之外，還放了一些大蝦仁，感覺花椰菜和蝦仁的味道很搭。
主料：西蘭花270g 雞蛋1個 馬蘇里拉奶酪38g 鹽1g
輔料：披薩醬 披薩草 馬蘇里拉奶酪 香腸 蝦仁 各適量
1.西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡後洗凈。
2.放入料理機攪碎。
3.取出後撒少許鹽，微波爐高火2分鐘加熱至軟。
4.晾至不燙手，然後儘量擠干西蘭花的水分。
5.擠乾的西蘭花，加雞蛋和切碎的馬蘇里拉奶酪。
6.攪拌均勻。
7.倒入披薩盤，用勺子壓平約2mm厚。
8.放入預熱好的烤箱，上下火均220度，熱風循環8分鐘。
9.抹上薄薄的一層披薩醬。
10.放上香腸片和蝦仁。
11.撒奶酪，點少許橄欖油。
12.放入預熱好的烤箱中層，210度，烤10分鐘。
烤至表面奶酪完全融化，金黃色即可。
瑞鸞碎語：
1.餅底配方可以換成其他蔬菜，只要餅底充分粘合，烤制的時間把握好就可以了。
2.加鹽一是為了給個底味，二是輔助西蘭花析出汁水，另外西蘭花要儘量擠干水分，拌好的餅底要儘量壓實，否則底會散開，不易成型。
3.餅底做好之後，餡料就可以隨意搭配，披薩比較薄，醬料就不必抹的太厚，否則就吃著咸了。
4.沒有披薩醬的，可以直接將新鮮番茄切塊撒鹽和干羅勒腌漬好後去除汁水，再加披薩草或羅勒抹上，味道也很不錯，總之不要缺了這幾味香料。
5.烤制的溫度和時間根據自家的實際情況調節。
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