雞蛋是日常生活中的罕見食品，不外，有的人煮了一生雞蛋也沒有效對辦法，究竟該怎樣煮呢？

雞蛋固然很一般，但滋補價直其實不低，假如你不會煮雞蛋，就會糜費了這些滋補物資

誤區1：滾水煮雞蛋：用滾水間接煮雞蛋，會形成雞蛋的決裂，準確辦法應該是冷水下鍋，水開後3分鐘關火，讓雞蛋在鍋里燜5分鐘，比及雞蛋黃方才凝結便可。

誤區2：煮雞蛋時光太久：雞蛋煮的越久，蛋黃中的亞鐵離子便會與蛋白質中的硫離子結分解硫化亞鐵，人體難以吸取，最好煮雞蛋時光為8分鐘。

誤區3：糖心蛋滋補更高：所謂糖心蛋，即蛋黃未熟透時的形態，此時雞蛋中含有病菌比方沙氏桿菌，有惹起食品中毒的風險，因而，必然得讓雞蛋熟透。

煮雞蛋固然是件很小的事，但是以上三個誤區應該是大多數人常犯的吧，當前天天都來準確煮雞蛋吧。

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