記得小時候，外公家做香油賣，那時候去外公家都能聞到炒芝麻的味道，每次都是直接拿著炒熟的芝麻往嘴裡塞，或者是卷餅吃，那真是香，所以芝麻鹽對我來講是一輩子的記憶了。

現在很少人能記得芝麻鹽了吧，今天我們就一起回憶一下曾經的美味。

食材：白芝麻100克，鹽半小勺。

做法：

1、準備好100克的白芝麻，芝麻要挑乾淨。

2、把芝麻放到平底鍋里用小火炒至微黃，用手一搓就能搓碎的狀態就可以出鍋了。

3、待芝麻稍微冷卻之後放到料理杯里，然後放入鹽。

4、用料理機打成粉即可。

5、用小餅卷著吃。

6、做花捲的時候放一點。

7、煎饅頭、腌黃瓜、烤玉米都可以放點芝麻鹽，吃起來噴香。

小貼士

很多人在炒芝麻的時候總是掌握不好火候，小廚在這裡教大家兩個方法，首先第一個，我們可以用電餅鐺加足熱後斷電，將芝麻放進去自己就能烘熟；第二種就是先加熱鍋，待鍋的熱度比較高的時候關火，然後倒入芝麻翻炒煎熟，兩種方法任君選擇。

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