材料：雞翅中、白玉菇、鹽、香辣醬
第一步先雞翅中用水浸泡5分鐘，把血水衝掉，把雞翅中骨去掉，所有的雞翅中全部去掉骨頭留肉。
第二步，白玉菇用刀切掉根部洗乾淨，分成大小均勻的小塊。
第三步，把白玉菇塞入踢掉骨頭的雞翅中，第個都塞入白玉菇。
第四步，鍋洗乾淨，下入少許油，油沾滿鍋底就可以，最好要不沾鍋或者煎鍋，煎雞翅中至兩面金黃色。
第五步，鍋中加入少許油，下入蔥姜炒香，再下入辣椒醬炒香，加入蚝油、老抽，把雞翅中整齊放到鍋中。
第六步，加入水和雞翅中平行，再加入一勺鹽、雞精大火燒開轉小火慢燉20分鐘。
第七步，當醬汁變少的時候大火燒開收汁可出鍋。
雞肉的營養價值
1、雞肉是磷、鐵、銅與鋅的良好來源。
2、雞肉中的蛋白質屬優質蛋白質，含有多種人體必需的胺基酸成分。
3、雞肉還富含維生素Bt、維生素Be、維生素K等，所含維生素種類非常豐富。
4、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸。
5、每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富。
6、雞胸肉蛋白質含量較高，一般一塊雞胸肉大約200克，含有40克的蛋白質，差不多可以滿足一個人一天大部分的蛋白質需求。
7、在每100克雞肉中，含維生素A約為0.048毫克，維生素B1約0.05毫克，維生素B2約為0.09毫克，維生素B3約為5.6毫克，維生素E約為0.67毫克。
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