相信有很多家庭「煮婦」們在做飯的時候都會遇到一些常見的問題，像是為什麼炒出來肉又老又硬，為什麼煮出來的米飯口感欠佳等等……其實這裡面只是一些小技巧的問題，掌握好了這些小技巧，你也可以像大廚一樣做出鮮香滑嫩的菜，一起來學習一下這些小竅門吧
竅門一：烹制魚肉前可以先用啤酒或雞蛋清泡10分鐘左右，炒出來的魚肉會更加鮮軟滑嫩。
竅門二：製作蝦仁的時候先用一點點鹽和鹼抓一會，再用清水沖洗，做好的蝦仁會更加爽嫩可口。
竅門三：很多人炒出來的腰花都是帶點又老又硬的感覺，正確的做法應該是切好的腰花放入水中加點白醋泡10分鐘左右，這樣子炒出來會更加爽口。
竅門四：準備在家煎制牛排的時候先準備一罐可樂，等到牛排處理好後放在可樂中泡一下崽放入鍋中煎制，煎完後香嫩十足，如果是炒的話就加點澱粉拌勻，這樣子炒出來的牛肉口感更好。
竅門五：炒雞蛋的時候等雞蛋打在碗中後先加點溫水打勻，油鍋加熱後加點啤酒，用這個竅門做出來的雞蛋鮮香又蓬鬆，吃起來口感也很好。
看完這些小竅門後是不是突然明天為什麼自己做出來的肉總是那麼的不讓人滿意呢，那就趕緊試試這些小竅門吧，很快你就能達到自己滿意的水平了。
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