看宮廷劇里，太后、娘娘們一到夏天都精心調養，熬上一小碗飲品，有的特意敬獻給皇上，那到底喝的什麼呢？

所謂「士貢梅煎」，清代宮廷的御用飲品。因其除熱送涼，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被譽為「清宮異寶御製烏梅湯」。

後來傳入民間，俗稱酸梅湯。於是大街小巷，乾鮮果鋪的門口，隨處可見賣酸梅湯的攤販。

酸梅湯有何神力，讓人們在夏日念念不舍？

【烏梅是酸梅湯的主料】

味酸，能斂浮熱，能吸氣歸元，故主下氣，除熱煩滿及安心也。

【山楂】消食、下氣、化瘀。夏天不想吃飯就來點這個。

【甘草】補脾益氣、解毒。

【陳皮】健脾燥濕。

【桂花】辛溫，解郁，喝了心情好。

【冰糖】益氣潤肺。

酸梅湯是酸+甘，酸酸甜甜的東西，都是能滋陰的。可以預防火氣上頭，肝火上逆的情況。

所以，酸梅湯適合容易口乾的人，易口乾大多是因為虛火上炎，津液不足；酸能斂虛火，化津液。

不過，酸梅湯並不適合濕重的人

烏梅收斂，又生津液，體內濕濁重的人，再喝酸梅湯，會濕上加濕，形成水濕垃圾。在南方夏天雨水多，濕氣重。所以，並不適合喝酸梅湯。

那濕熱的南方，更適合喝什麼解暑呢？

對！冬瓜茶。

冬瓜能清理腎臟、四肢多餘的水分，利水消腫。

《本草綱目》載：「冬瓜能益氣除煩，欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也」。

此外，還可以美容。唐代的《聖濟總錄》中介紹了用冬瓜製作面脂進行美容的方法。用冬瓜瓤洗臉，可除斑，令膚色柔軟光潔、白皙。

動手做一杯冬瓜茶

「材料」

冬瓜、紅糖、姜（冬瓜和紅糖的比例是3:1，脾胃虛寒的人可以加點姜）

「做法」

1、姜切片備用。冬瓜清洗乾淨，不用去皮去籽，切小塊，放入碗中，倒入紅糖腌制兩小時左右，腌制後會出很多水，都是冬瓜的精華。

2、腌制的冬瓜和水一起倒入砂鍋中，不用另外加水，大火燒開之後放入3-5片姜，轉小火熬煮到冬瓜透明，有些粘稠的狀態即可。（熬煮的時間大約需要1小時，如果中間水太少，可以稍微加一點開水）

3、用漏網把大塊的冬瓜肉過濾掉，擠出汁水，倒入乾淨的容器里晾涼，放冰箱冷藏，大約可以保存兩周左右。

喝的時候挖出幾勺加開水沖開即可，清甜解暑，體熱的朋友，用冰水沖也是超爽。

酸梅湯、冬瓜茶，這個夏天的解暑神方你選哪個呢？

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