很多小夥伴私信給茶茶，自己按照配方做的蛋糕老是失敗，卻不知道失敗的原因。最主要的一點是：大家都是新手小白，都在慢慢起步，對於烤箱等烘焙工具的性能不太了解，因此自己的烘焙作品老是失敗。

今天，茶茶就教你做一款不需要烤箱的蛋糕—抹茶紅豆卡仕達蒸蛋糕。最適合不熟悉烘焙工具的新手小白，最主要的是味道也很不錯哦，快來學學做法吧！

- 抹茶紅豆卡仕達蒸蛋糕 -

[ 用料]

抹茶卡仕達醬 低筋粉65g 抹茶粉5g 細砂糖30g 牛奶100g 牛奶30g 蛋黃1個 香草精少許 低筋粉8g 泡打粉3g 細砂糖5g 蜂蜜檸檬水8g 溫水8g 鹽2.5g 蛋糕體適量 餡料適量 雞蛋1個 蜜豆適量

[ 做法]

第一步：碗中倒入低筋粉、細砂糖，加入蛋黃，倒入牛奶，並用蛋抽攪拌均勻。

第二步：小碗中倒入抹茶粉，在抹茶粉中倒入溫水並攪拌均勻。

第三步：將抹茶糊倒入到先前的牛奶糊中，稍微攪拌一下即可。

第四步：將融合的糊狀物倒入奶鍋里，小火加熱並不停地攪拌，直至順滑粘稠後離火。

第五步：將抹茶糊過篩一遍，蓋上保鮮膜（保鮮膜要緊貼抹茶糊）冷卻備用。

第六步：碗中打入雞蛋，並倒進細砂糖後攪拌均勻。在碗中加入鹽、蜂蜜檸檬水、牛奶、香草精攪拌均勻。

第七步：過篩低筋粉、泡打粉，用刮刀稍微攪拌幾下，在用蛋抽攪拌至無顆粒狀。

第八步：在蒸籠上墊一層油紙，舀一勺麵糊倒在上面，開水上鍋蒸5分鐘。

第九步：蒸好的麵餅去掉油紙，切掉邊邊角角。

第十步：將瑪芬紙杯放入到蛋撻模具之中，將麵皮放入紙杯中稍微按壓下。舀一勺抹茶卡卡仕達醬，放上適量的蜜豆，在倒入麵糊。

第十一步：全部做好後，開水上鍋蒸10分鐘，再關火燜5分鐘。

美味的紅豆卡仕達蒸蛋糕就做成了！

怎麼樣？是不是很簡單呢

快點學起來吧！

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