第一次喝這個組合的雞湯是在廣東一家比較高大上的酒店裡，當時看菜名就覺得很新奇很不可思議，組合太奇葩。也因為價格實在忒高了點，我們猶豫了好一會要不要點。

幸好點了，從此打開了雞湯在我心目中的另一個世界。必須得說，廣東人民在煲湯這件事上，果然很有一手。

回家後又做過很多次，第一次做時家裡人人都質疑，但最後煲好喝到後，個個點贊，於是，這份湯，也成為我們家餐桌上的常客。

它就是榴槤雞湯！

是的，你沒看錯，就是榴槤雞湯，用榴槤和雞一起燉出來的湯。榴槤殼也可以用上，殼要提前去掉外面那層帶刺的只留白瓤，然後放點榴槤肉。榴槤殼放多點沒關係，榴槤肉的話，想湯濃點就多放點，我愛喝清點的湯，通常一隻雞隻放一塊或半塊榴槤肉。另外，榴槤核也可以一併放進燉，燉好的榴槤核剝殼來吃，口感有點像吃栗子。

好了，一起來做，超級鮮美好喝的【榴槤雞湯】

材料：土雞1隻，榴槤殼白瓤2瓣，榴槤核，紅棗，姜，鹽

做法：

1.土雞清理乾淨剁塊，用清水浸泡10分鐘取出，入鍋中炒香，放幾片薑片略炒。（如果是用不粘鍋來炒，又喜歡喝比較清淡的湯的話，這一步不用加油，土雞炒的時侯雞片會出油的，如果喜歡油重的雞湯，那就當我沒說，你喜歡怎樣就怎樣）

2.炒好的雞塊倒入湯鍋中，放入改過刀的榴槤殼，一次加足清水，大火燒開轉小火燉1.5小時。

3.加入榴槤肉和紅棗，繼續燉30分鐘左右，加鹽調味，撒點胡椒粉即可。

沒試過不要質疑味道，燉好後基本沒有什麼榴槤的氣味，不會有臭味，有的，只是更鮮美、更清甜。

再重申一下，如果你是第一次嘗試這個組合，榴槤殼和榴槤肉都少放點，像我給出的用量里一樣。如果喜歡，以後再多放。之前也和網友們討論過這個組合的雞湯，有廣東的網友說，她們喜歡一隻雞放一整隻榴槤的殼，然後放兩三塊榴槤肉，我也試過，也好喝，但個人覺得太湯太濃了，而且也太補了點～

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1554732

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