最近我家常常做麵包，做吐司吃，高筋麵粉倒是用得很快，但普通麵粉卻沒怎麼消耗啊。我家的普通麵粉還囤著兩三袋，每袋5公斤~(⊙﹏⊙)b~~

夏天天氣濕潤悶熱，米麵、豆子等糧食都很容易長蟲~~為了不讓它們被蟲子光臨，我還是得儘快消滅它們啊~~

說做就做，今天就用麵粉做了這道中式點心【芝麻小燒餅】。同我之前的做法有所不同，我之前用豬油做燒餅，但這次我用的是玉米油。不僅健康，而且起酥效果也非常好，一層一層的，看我的成品圖就知道【芝麻小燒餅】很成功~O(∩_∩)O~

我做得燒餅比較迷你，一個燒餅兩三口就搞定啦。蘸滿了芝麻的燒餅，一口咬下去滿口香啊。老公三兩下就吃了七八個，還說超好吃，叫我明天繼續做燒餅吃呢。雖然燒餅我包了少量的細砂糖，但真心不甜膩，只是有一點點甜味。如果有筒子偏愛甜食，細砂糖的分量可酌情增加。除了甜味的燒餅，也可以做鹹味的，如蔥花，椒鹽的燒餅都比較好吃。

別看【芝麻小燒餅】的步驟多，但它的做法其實很簡單。油皮麵糰，油酥麵糰揉至光滑後，醒發30分鐘，然後卷，醒發，卷，醒發，擀成你想要的形狀，蘸上白芝麻就可以烤啦。

所以製作【芝麻小燒餅】時，注意「卷」、「醒發」這兩點就可以啦。我的步驟真是超詳細的，包你一看就會。喜歡的筒子可以試試哈，包你喜歡。

芝麻小燒餅——老公超喜歡的中式小點心，做法簡單，超美味！一口咬下去，滿口芝麻香，又好吃又營養，老公說太少，沒吃過癮

原料：麵粉185g，玉米油71g，清水50g，細砂糖38g，鹽1.5g

輔料：蛋液20g，白芝麻40g

做法：

1、將油皮食材、油酥食材分別混合；油皮食材：麵粉110g，細砂糖8g，玉米油38g，清水50g，鹽1.5g；油酥食材：麵粉75g，玉米油33g；

2、油酥食材混合，揉成光滑細膩的麵糰；蓋上保鮮膜，醒發30分鐘；

3、油皮食材混合，揉成光滑的麵糰（如果麵糰不是很光滑，靜置30分鐘後就會很光滑，不用擔心）；蓋上保鮮膜，醒發30分鐘；

4、白芝麻提前炒香，盛出備用；

5、將油皮、油酥分別分成10份劑子，滾圓；

6、油皮擀成圓形，包入油酥，收口，滾圓；

7、收口朝上，將滾圓的麵糰擀成牛舌狀（擀麵時，別把油酥擀出來；所以，收口一定要收好）；

8、將麵糰捲起來；剩下的麵糰都如此操作；然後蓋上保鮮膜，醒發10分鐘；

9、將麵糰旋轉90度，如圖所示；

10、再次擀成牛舌狀；

11、再次捲起來；蓋上保鮮膜，醒發30分鐘；

12、麵糰如圖所示，擀開；

13、撒上白糖；

14、麵糰如圖所示折起來，即1/3麵糰上折，1/3麵糰下折；

15、麵糰翻面，擀成長方形；刷一層蛋液，蘸滿白芝麻，並用手指輕輕按壓，讓白芝麻蘸得更牢固；剩下的麵糰全部如此操作；

16、烤箱上下火210度預熱；

17、烤箱預熱完畢後，將烤盤放入烤箱中層，烘烤15分鐘左右；

18、烘烤程序結束，【芝麻小燒餅】就做好了。

小貼士：

1、揉油皮麵糰時，如果麵糰不是很光滑，靜置30分鐘後就會很光滑，不用擔心；

2、麵糰多卷幾次，做好後才會是一層一層的效果；卷麵糰的時，一定要蓋保鮮膜醒發。這樣可增加麵糰的延展性；

3、刷蛋液是為了讓白芝麻蘸得更牢固；若不刷蛋液，燒餅烹飪中時，由於燒餅膨脹，白芝麻會脫落；

4、小燒餅可包白糖，也可以包蔥花，也可什麼都不包；

大家都知道芝麻好，所以最好常常吃。

芝麻分白芝麻、黑芝麻。今天用到的是白芝麻，就具體說說白芝麻吧。白芝麻含油量高，色澤潔白，籽粒飽滿，種皮薄，口感好，味道香醇。常吃白芝麻，或白芝麻製品，可抗衰老性。

白芝麻營養豐富，含有大量的脂肪和蛋白質、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。

芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。芝麻中的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，還能防止各種皮膚炎症。

芝麻的養血功效也很好。常常食用芝麻，可治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

一般人群都能食用芝麻，身體虛弱、貧血、肺結核、習慣性便秘者、糖尿病、產後缺乳的婦女等人群尤其適合食用芝麻。

中式點心這麼做，家人超喜歡！幾口就吃掉一個，一連吃掉七八個還不帶停的！某人吃光了燒餅還嫌太少，不夠吃

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