每天自己熬豆漿，總會多出一杯豆渣，怎麼消耗掉，是擺給煮婦的一個問題。

聽說豆渣農村都用來喂豬，但我真捨不得扔，何況這是粗纖維，多多益善。豆渣含異黃酮和維生素，女人常吃不愛老！

加入了南瓜的豆渣，不僅色彩艷麗誘人，味道也細密綿甜，能吃到南瓜的清甜，一點也嘗不到豆渣粗糙。

做法簡單，迅速，只需加入南瓜，不用其他調料，讓人發愁的余料，就成了人人爭搶的美食，賣相，口感一點也不輸酒樓。

南瓜富含B12，素食者容易缺少B12，要常吃喲。 除了南瓜。紫菜也富含B12。缺少B12，直接的後果輕一點的記不住事兒，重一點的易老年痴呆。

材料:豆渣一份 南瓜半個 麵粉 4大勺 糯米粉4大勺 鹽2g

做法：

1在打豆漿的時候，將南瓜洗凈，掏仔，上鍋蒸熟。蒸大概20分鐘，筷子能輕易觸到底。。

2豆漿過濾得豆渣渣一份。

3用勺子將南瓜搗碎成泥。

4將南瓜倒入豆渣里攪拌均勻，倒入粉類攪拌，加鹽調味。

5鍋內倒橄欖油。

6將豆渣拿一小勺放到手上壓成小圓形，逐個放入燒熱的鍋內。

7蓋蓋燜一會兒。

8翻面烙到兩面金黃出鍋。

小貼士

1粉量要看南瓜的水量調整，喜歡的軟點的就少粉，喜歡硬的就多放粉。

2加入糯米，麵糰更以成型。.糯性更糯，口感更爽.更軟彈。

3不追求外觀，也可用勺子舀一勺麵糊直接放到鍋內稍壓，更隨意。也可烙成一張大餅。

這樣的營養豐富的早餐，很滿足！

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