一、凍芝士蛋糕

1.將餅乾放入保鮮袋內，用檊麵杖壓成碎末

2.將擀碎的餅乾放入容器內

3.將融化後的黃油倒入餅乾碎中，攪拌均勻

4.將翻拌好的餅乾碎放入模具內，用檊麵杖壓實，放入冰箱冷藏備用

5.奶油奶酪切小丁放室溫內軟化，加入糖粉

6.用打蛋器將其打成糊狀，攪拌至糖粉和奶酪完全融合

7.加入淡奶油和牛奶，繼續攪拌至融合

8.將用涼水泡軟化後的吉利丁片撈出放入小碗內，隔水加熱至融化

9.將稍涼後的吉利丁液倒入攪拌好的奶酪糊內，攪拌均勻，然後將拌好的奶酪糊倒入蛋糕模具內

10.輕輕震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小時以上（以過夜為最佳）

11.從冰箱取出後，用溫水稍捂模具幾秒鐘就可以脫模了。

二、玉米蒸糕

1.準備好所有的食材。

2.紅棗用清水浸泡洗凈備用。

3.玉米粉加入麵粉，酵母，泡打粉，白糖混合。

4.加入適量的清水和成麵糊。

5.蒸籠放入蒸籠布倒入玉米面糊。

6.再把紅棗擺在上面。

7.靜置發酵1-2個小時，然後大火蒸製20分鐘即好。

三、紅豆椰汁糕

1.250克的馬蹄粉，用2.5碗即625克的冷水開成粉水。

2.把一碗椰漿，兩碗開水和足夠的沙糖放到鍋里煮沸騰。

3.椰漿糖水沸騰後，把一小碗馬蹄粉水倒進鍋里，然後立即攪拌均勻，變成糊狀後立即熄火。

4.立即熄火，把剩下的馬蹄粉水迅速倒進鍋里，攪拌均勻至變成無顆粒的粉糊。

5.把紅豆倒進糊里，拌均勻。

6.蒸盤底和邊都抹上一點油，就不會粘住糕。

7.把拌好的粉糊倒進蒸盤，抹均勻平整。

8.再在上面鋪滿一層紅豆，稍微壓一下。

9.隔水蒸大約20分鐘就行啦。

10.最後，蒸熟好整盤拿出，放在常溫下待至完全冷卻才能切開哦！（因為剛蒸好的時候是非常軟和粘的，必須冷卻後變得爽硬了，才能切塊，一定要記住哦！所有用馬蹄粉做的糕點都要待冷後才能吃哦！）

四、椰汁紫米糕

1.紫米清洗乾淨，用水泡6小時。

2.加三倍的水，煮至軟糯。

3.過濾出煮好的紫米。

4.魚膠粉加少許溫水泡開。

5.椰汁與粟粉拌勻，加糖煮溶

6.倒入泡好的魚膠粉，攪拌均勻的糊狀。

7將煮好的紫米放入模具中。

8.輕輕地倒入煮好的椰汁放冰箱至凝固後脫模即可。

五、榴槤班戟

1.準備好榴槤肉備用

2.雞蛋加入綿白糖打散

3.加入牛奶攪拌勻

4.加入低筋麵粉攪勻

5.將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊里，攪拌均勻

6.把攪勻的麵粉過篩

7.平底鍋上放點熱黃油

8.倒入兩大勺的麵糊，轉動平底鍋使麵糊攤成圓形。小火一直煎到麵糊凝固

9.鍋鏟幫助把整張麵皮輕易的揭下來，放入盤中冷卻

10.將冷藏過的淡奶油分兩次加入糖粉用電動打蛋器打發到可以保持花紋並且奶油直立的程度

11.在班戟皮上放入適量打發好的鮮奶油

12.在奶油上放適量的榴槤肉

13.再放上適量打發好的鮮奶油

14.將餡完全包在皮裡面，把班戟皮包成四方形即可食用

六、蔓越莓曲奇餅乾

1.黃油室溫軟化，切成小粒

2.加入糖粉攪拌均勻，加入15ml（一大勺）打勻的全蛋液攪拌至黃油完全吸收

3.加入蔓越莓干

4.篩入低粉，揉成麵糰

5.用手在檯面上整形成寬4cm左右高6cm左右的長方體，放入冰箱冷凍1個小

6.冷凍變硬的面塊取出，切成厚度為0.3cm左右的麵餅

7.放入烤盤內160度約20分鐘，表面金黃即可

七、芒果班戟

1.準備好所有的食材。

2.高粉和低粉過篩2次。

3.攪拌碗中加雞蛋加入白糖攪打均勻。

4.加入牛奶繼續攪拌均勻。

5.篩入麵粉，用刮刀翻拌均勻。

6.加入10克融化的黃油。

7.繼續攪拌至無顆粒狀。

8.然後把麵糊過篩，包入保鮮膜入冰箱冷藏30分鐘。

9.奶油攪打至又堅挺的尖角狀即好，也放入冰箱冷藏備用。

10.不粘鍋加少許油燒熱。

11.舀入2勺麵糊30毫升左右，攤平成為小麵餅。

12.麵糊凝固起鼓即可取出。

13.依次做好把所有麵餅放涼。

14.芒果去皮果肉切塊長條塊。

15.取一張麵餅放入奶油，再加入一塊芒果肉，然後再放入一些奶油。

16.輕輕包成長方形，可放入冰箱冷藏片刻再食用。

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