我最近打算做兩道小點心，粉類、雞蛋、細砂糖、水果、黃油、牛奶、香草精等都準備好了~~準備大展拳腳之時，居然發現我沒有準備淡奶油！！

對於熱愛奶油的我，居然忘了它，這能說明我已經戒掉淡奶油了嗎？O(∩_∩)O~

不過，沒淡奶油還真不怕~~今天就給大家介紹一道超好吃的夾餡——【自製香草夾餡】！食材咱們家裡基本都有（沒有的食材，萬能的某寶也能找到），做法簡單到你一看就會，做好的夾餡奶香濃郁，柔滑細膩，可以抹吐司，也可以做泡芙夾餡，麵包夾餡，小蛋糕裝飾等等~~非常萬能哦！比起淡奶油，【自製香草夾餡】吃起來不膩，熱量也更低~~實屬美味健康的夾餡。

自製香草夾餡——它比奶油好吃，還比奶油成本低！自己在家就可以做，十分鐘不到就搞定！家人超喜歡，怎麼吃都不膩，還不會胖

原料：蛋黃3枚，細砂糖40g，低筋麵粉25g，牛奶250毫升

輔料：香草精3滴

做法：

1、雞蛋磕破，取出蛋白，只留蛋黃；蛋白可以用來製作蛋白霜；

2、蛋黃里調入細砂糖、低筋麵粉；

3、用手動打蛋器攪拌均勻；

4、奶鍋倒入牛奶，調入適量香草精攪拌均勻；

5、將奶鍋置於火上，小火加熱，煮至奶鍋邊緣微浮狀態；

6、將1/2牛奶倒入蛋黃混合物，攪拌均勻；

7、再講蛋黃混合物倒入奶鍋，繼續攪拌均勻；

8、奶鍋置於火上，一邊小火加熱，一邊攪拌均勻；待奶鍋里的食材變得濃稠後（或達到你需要的濃稠度），關火；【自製香草夾餡】就做好啦；

9、裱花袋裡裝上裱花嘴，將【自製香草夾餡】裝進裱花袋裡；

10、再將【自製香草夾餡】擠在相應的位置就可以啦；

這款【自製香草夾餡】直接吃也很美味。話說我做好這夾餡之後，就沒忍住，吃了好幾口才拍照呢。照片咔擦幾下拍完，碟子裡的夾餡就被我吃啦~

為了咱們的口腹之慾，為了家人的健康，【自製香草夾餡】做起來吧~~不管你中不中意它，反正我是不打算買淡奶油啦~O(∩_∩)O~~

【自製香草夾餡】做法簡單，但是也得注意以下兩點：

1、香草精是這道【自製香草夾餡】的靈魂所在，不能省略；如果實在沒有香草精，也可不放，只不過味道會大打折扣。而且做好的【自製香草夾餡】不能立即使用，也可放冰箱冷藏室儲存，使用時再取出即可~

2、牛奶加熱至邊緣微浮狀態，就需拌入蛋黃混合物。牛奶煮開，營養會流失，也會把蛋液燙熟。

小貼士：

1、如果【自製香草夾餡】不及時使用，可放冰箱冷藏儲存；

2、香草精是【自製香草夾餡】的靈魂所在，不能省略；如果實在沒有香草精，也可不放，只不過味道會大打折扣；

它比奶油好吃多啦，趕緊來試試！可以直接吃，還可以抹吐司、做夾餡、小蛋糕裝飾等。超實用超美味，還超健康

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