學會這幾款美味家常菜做法, 足夠你做出一頓美味的家宴了

學會這幾款美味家常菜做法,足夠你做出一頓美味的家宴了

魚香茄子煲

材料：茄子兩根、肉餡200g、料酒1茶匙、蔥薑末、辣椒醬、剁椒、甜麵醬、醋、白砂糖、鹽、雞精。

做法：

1.茄子洗凈切成條，放入鹽水中浸泡後，控干水份。肉餡加入料酒攪拌後備用。2.鍋內倒入油，待6成熱時，放入茄子條，炸一分鐘後撈出控油備用。

3.鍋內留少許油，加熱後放入肉餡煸炒至脫生，用鏟子鏟到一側。倒入蔥薑末，炒出香味後，再放入辣醬。

4.依次放入茄子、剁椒、甜麵醬、醋、白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘，調少許雞精即可。

胡蘿蔔土豆燉肉

食材：五花肉250g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、胡蘿蔔適量、土豆適量、醬油適量。

做法：

1)胡蘿蔔。土豆切成小塊，洗凈，待用。

2)五花肉切成小塊，待用。

3)鍋中放油，先炒五花肉。

4)再放入胡蘿蔔和土豆炒一下。

5)放入適量的水，鹽、醬油，大火煮開，小火煮。

6)煮熟即可。

蒜蓉蒸絲瓜

原料：絲瓜、大蒜、花生油、生抽王。

做法：

1.將絲瓜刨皮，然後切成一段段的，然後一塊塊地碼在碟子上。將大蒜掰開蒜皮，剁成蒜蓉。

2.起一個蒸鍋，把放著絲瓜的碟子放進蒸鍋裡面，大概蒸3-5分鐘。

3.熱鍋，放一勺花生油下去，等到油熱，有點冒煙之後，把蒜蓉放進去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉變黃以後把準備好的生抽王倒下去，把蒜蓉生抽王淋在絲瓜上即可。

黃豆醬蒸魚

原料：鯿魚、海天黃豆醬、薑絲、香蔥、鹽、料酒。

做法：

1.鯿魚開肚去內臟，颳去魚鱗，在背魚淺割一刀。

2.用鹽、料酒塗抹魚身腌制15分鐘，在魚肚內塞滿香蔥、薑絲，再在表面塗上一層黃豆醬。

3.鍋內燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘。

4.蒸好的魚，在表面淋上1小匙燒熱的油，最後在表面灑上蔥絲，紅椒絲，香菜做裝飾即可。

轉載請註明來源：今天頭條