檸檬生薑養生茶

材料：檸檬、姜、紅糖。

做法：

檸檬加少許鹽，洗乾淨表面。

姜去皮切成片、檸檬也切成片。

檸檬片、薑片和紅糖全部放入一個大碗中。

拌勻後全部裝入無水無油的乾淨玻璃瓶中

密封后放入冰箱，三天後就可以喝了。

喝的時候，取適量檸檬和薑片，加入溫熱水即可(也可隨意加入冰水哈)。

薑汁撞奶

材料：純牛奶、老薑、白砂糖

做法：

老薑去皮後切成塊，放入攪拌機中攪碎。

將生薑汁過濾出來備用。

鮮牛奶倒入鍋中，加入適量白糖。

中小火煮至沸騰前的狀態，即鍋邊冒小泡泡，大約六七十度的樣子。

將煮好的牛奶舉高迅速衝進裝有薑汁的碗里，幾分鐘後姜撞奶自然凝固即可。

薑糖醬

材料：姜200克，紅糖200克

做法：

將姜去皮切片。

放入料理機中，加上紅糖。

啟動破壁機的醬料程序。可以看到姜和紅糖在破壁機中溶合。攪打初期需要配合攪拌棒。慢慢的就不用了。

想要更加細膩的效果，稍後可以再用一個醬料程序。

打好的紅糖醬倒入碗中。上鍋蒸半小時。

中間開蓋攪拌，蒸好的姜紅糖醬。

分裝在乾淨的瓶子中，存於冰箱，隨時取出沖一杯熱飲，暖暖的。

生薑紅糖蛋糕

材料：雞蛋3個、低粉60克、蜂蜜20克、薑蓉16克、水30克、紅糖40克、紅棗3-4個、檸檬汁幾滴。

做法：

生薑提前磨成蓉。

蛋黃蛋白分離，蛋黃中加入水、蜂蜜用打蛋器打勻。

加入薑蓉打勻。

篩入低粉用蛋抽Z字型拌勻。

蛋白中加幾滴檸檬汁，放冷凍中至四周結薄冰，加入全部紅糖。（紅糖如果是結塊的，要提前處理壓碎。）

打至硬性發泡

取1/3蛋白加入蛋黃糊中J字型拌勻。

把上面的糊倒入剩下的2/3蛋白中J字型拌勻。

加入事先去核切成細丁的紅棗碎拌勻。

倒入模具中，烤箱中層150度35分鐘左右。

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