前幾天看到 @Dawn_nini 做的分層蛋糕覺得好神奇哦，果然是魔法蛋糕！所以迫不及待試了試，自己做烘焙的好處就是想吃什麼就能做什麼～覺得在父親節的時候做這樣一款蛋糕也是很不錯呢！

這款也是最近很火的一款蛋糕，花做一次蛋糕的時間，卻可以吃到三種口感，稍加改動就錦上添花啦～從下往上分別是：紅豆布丁、濃郁的卡仕達奶油餡、柔軟的抹茶海綿蛋糕。Magic Cake！Let's Go！

下面的材料適合於21cm*21cm的方形烤盤，如果尺寸不一樣的話，自己換算一下用量即可～我這個是抹茶紅豆噠，原味的在 @Dawn_nini 那裡哦～

原料：

蛋糕：雞蛋4個、低筋麵粉110g、抹茶粉5g、黃油115g、牛奶500g、糖70g、香草精（可選）。紅蜜豆適量（可選）。

烤箱預熱：150度

步驟：

1. 烤盤裡鋪上油紙，放一層紅豆，放置備用。

2. 黃油切小塊，加熱至融化便可，不要沸騰。

3. 蛋白蛋黃分開兩個盆。

4. 蛋黃分三次加糖，打發至顏色發白；加入黃油和香草精，低速攪打均勻即可。

5. 加入過篩的低筋麵粉和抹茶粉，翻拌均勻後，開打蛋器最低檔，攪拌至沒有麵粉塊。

6. 慢慢加入牛奶，一邊加一邊低俗攪拌，注意當心不要讓牛奶濺出來～

7. 蛋白加幾滴檸檬汁，打發到乾性發泡。

8. 打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊，快速攪拌均勻。

9.倒入烤盤，震幾下，放入預熱好的烤箱150度烤60分鐘。

10. 烤完可以直接吃真的超好吃！但是熱的時候太軟不太好切。也可以等放涼後，冰箱冷藏2小時左右定型後再切塊。

11. 吃的時候可以撒上糖粉啊椰蓉啊抹茶粉啥的～

保存

放冰箱冷藏可以3-4天左右。

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