我們都知道酸奶富含益生菌和鈣質，對身體非常有益；同時酸奶也是備受鍾愛的百搭美味，甜品、點心、意面醬甚至還有雞尾酒都和酸奶毫無違和。可是我們有沒有想過，把酸奶加在批薩上？用希臘酸奶取代番茄醬，清淡又獨特的味道真是天才的創意！

如果是重度芝士愛好者也不用擔心，我們並不是要把芝士拋棄掉。要將義大利乳清乾酪和酸奶混合，再將混合的酸奶和乾酪一起鋪展在準備好的麵糰上。最後撒上一把帕瑪森奶酪碎，烤好的批薩表面會酥脆咸香。

不用糾結於傳統磚灶、披薩盤和260℃，所有這一切都是成就完美批薩的重要條件，但我們並不需要如此苛刻。在烤盤上撒一些燕麥片或者鋪上黃油紙，將烤箱燒得足夠熱，這樣我們就能烤出足夠美味的批薩

酸奶披薩 10寸

原料：

1份披薩麵糰

1/4杯初榨橄欖油

2瓣蒜（切片）

1/2杯原味希臘酸奶

1/2杯義大利乳清乾酪

3/2茶匙鹽

1/4杯新鮮羅勒打碎

3/2杯小西紅柿（切成兩半）

1/4杯帕瑪森奶酪碎

步驟：

1. 將烤箱加熱到260℃，如果家用烤箱不能達到這個溫度，則選擇安全範圍內的最高溫度；

2. 將批薩麵糰擀成10寸大小的圓形餅底，餅底應該比較薄，在餅底表面塗上橄欖油，放入鋪上黃油紙的烤盤中；

3. 在一個小平底鍋中放入少許橄欖喲，中火加熱，放入蒜片炒香；

4. 在一個小碗中混合酸奶、義大利乳清乾酪、半勺鹽和蒜，混合好後鋪在餅底表面，距離邊的位置留下大概2厘米左右的空位，再撒上小番茄（切面朝上）；

5. 將羅勒、剩下的鹽和帕瑪森奶酪碎撒在表面；

6. 將批薩放進烤箱烤10-12分鐘，直到餅底邊緣呈金棕色、芝士軟化即可。

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