七種超有食慾的家常菜，做法在這裡，全家都愛吃

【爆炒牛排】原料：生薑稍許切片，蒜末，半杯醬油，半杯水，大半杯紅糖，1塊大牛排，生粉，蔥做法：1.熱油，入姜蒜炒2分鐘左右，入醬油和水。入紅糖，轉中火。約2分鐘後，關火。2.牛排切條，滾生粉，去多餘。 3.中高火熱油，再放入牛排爆炒3分鐘後加入之前的醬汁。炒2分鐘左右加入蔥段即可出鍋。中式風味爆炒牛排之超下飯料理，完成！

鴨蛋盅步驟：1.將芝麻、香菜、茴香籽、孜然粒小火炒香，研磨成粉後，與胡椒粉、鹽、開心果碎混合成香料。 2.鴨蛋煮至全熟，靜置冷卻後剝去蛋殼，對半切開，挖出蛋黃。 3.然後與蛋黃醬、檸檬皮碎、檸檬汁、鹽、辣椒粉混合入料理機攪勻，與香料拌勻填入蛋白中，點綴少許香料即可。

【啤酒蝦】.基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦須、蝦腳，黃瓜切片，姜、蔥切片；2.炒鍋燒熱，放少許油，燒熱後放入蔥、薑片爆香；3.放入基圍蝦，小火煸炒至蝦變紅色。倒入啤酒，小火煮；4.待湯汁漸干時，放入黃瓜片，加少許鹽提味，翻炒均勻即可。

「潤餅」原料：春筍絲、胡蘿蔔絲、高麗菜（捲心菜、包菜）絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬肉腿、蝦仁、蛋皮絲等。食用時，用薄如蟬翼的熟麵皮把各種菜肴製成的餡料包捲成枕頭狀，然後根據個人嗜好蘸各種醬料。

「蘆筍蝦球」1.鮮蝦去殼、去蝦線，開背，料酒與干澱粉抓勻，腌製片刻。 2.蘆筍去老根、胡蘿蔔去皮，分別切段。 3.鍋中倒清水煮沸，加入2-3滴橄欖油，蘆筍與胡蘿蔔焯水10秒左右，撈出沖涼水，瀝干水，備用。 4.將鍋中沸水倒入，加入剩下的橄欖油，放入鮮蝦煸炒，蝦球慢慢蜷縮，顏色變黃；鹽調味翻炒均勻，出鍋。

【胡蘿蔔炒雞絲】1.雞胸脯肉切成絲 2.雞絲放入一點鹽，一小勺料酒和生粉3.用手抓勻，放一小勺食用油再抓勻後蓋保鮮膜入冰箱冷藏一小時 4.胡蘿蔔切斷後打成薄片，再切成絲 5.熱鍋冷油加入生薑，蔥和大蒜煸炒出香味 6.加入雞絲翻炒到變色即可馬上出鍋備用 7.利用鍋里的剩油，加入胡蘿蔔絲翻炒到變軟8.加入雞絲，再翻炒幾下 9.加一點鹽和幾滴生抽調味即可出鍋。

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