土豆是人們餐桌上的常見菜，其中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃浮動。營養角度來看，它能供給人體大量的熱能，可稱為「十全十美的食物」。土豆的烹飪方法眾多，今天就給大家介紹一下怎麼把土豆吃出高逼格。
可樂土豆餅
土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、奶酪絲1杯、澱粉1/2杯、雞蛋1個、麵包粉2杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、酒1/2大匙、澱粉1/2茶匙
步驟
1.土豆去皮、切片，蒸熟後趁熱碾成泥狀；雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切碎。
2.用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。
3.將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少許雞胸肉及奶酪絲後，捏攏再按扁成餅狀。
4.每塊土豆餅先沾一層澱粉，再沾一層打散的蛋汁後，裹上一層麵包粉，放入溫油中炸至酥黃。
5.起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。
德式土豆餅
主料：土豆餅250克、雞蛋1個，麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒麵各適量、黃油少許
製作：
1.將土豆洗凈去皮，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒麵，麵粉25克，並混合均勻；
2.將蔥切成末，放在黃油里炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻；
3.在一面板上撒上麵粉，把土豆泥分成三份，全滾上麵粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋，呈樹葉狀；
4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。
5.然後碼放在一個煎盤裡、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成，食用時可淋上酸奶油或少許黃油
田園什錦土豆餅
材料：
土豆(2隻，500克)、紅椒(1/2隻)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、麵粉(2杯)、蔥花(1湯匙)
1.土豆製成土豆泥，攤涼待用。紅椒，火腿也切成細丁；洗凈青豆和玉米粒，瀝干水份。
2.青豆、玉米粒汆燙30秒，撈起瀝干水。土豆泥里，依次倒入紅椒丁、火腿丁、蔥花、青豆和玉米粒，與土豆泥一同拌勻。
3.加入3湯匙千島醬、1湯匙鹽和2杯麵粉，拌勻做成土豆麵糊，靜置30分鐘待用。
4.雙手沾上麵粉，依次取雞蛋大小的麵糰，揉搓成丸狀再壓製成麵餅，撒上一層麵粉。
5取一平底鍋，注入油燒熱，依次放入土豆麵餅，以中小火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝干油，盛碟即成
培根土豆餅
1．土豆煮熟壓泥，培根和洋蔥切末，放一起煸炒
2．培根和洋蔥倒入土豆泥，加鹽和黑胡椒拌勻；
3．把攪拌好的土豆泥揉成餅，鍋中熱油，7成熱時，下小餅炸至金黃即可。
西班牙土豆煎蛋餅
土豆去皮切成薄片，用清水衝去土豆片表面的澱粉待用，洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散。
小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃。
倒入洋蔥絲，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一點）和鹽。打散的雞蛋液倒入鍋中，中小火煎2～3分鐘，正反兩面煎至金黃
出鍋後切成小塊，可以直接吃，也可以搭配上番茄醬之類的一起食用。
泡菜土豆餅
原料：大型土豆2隻，雞蛋1個，培根4片，泡菜1小碗
1，土豆擦成洗絲，培根切碎，泡菜切碎，加入一個雞蛋個少許香油與鹽拌勻，將土豆絲也拌入其中。
2，平底鍋加熱，倒適量油。將混合好的土豆絲糊揉成小圓餅狀，待一面煎得焦黃後，再小心翻過來煎兩外一面。
3.煎至兩面金黃出鍋，煎好的餅又香又脆
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