豆乳盒子蛋糕現在是眾所周知的網紅，吃膩了豆乳蛋糕大可嘗嘗這款豆乳麵包，不一樣的口感一樣的驚艷美味哦！

By 劉大花 【豆果美食官方認證達人】

用料 麵包粉（高筋麵粉） 300克 酵母 3克 牛奶 160克 雞蛋 1個 玉米油 20克 糖 35克 鹽 1克 蛋黃 兩隻（奶酪豆漿糊） 奶油奶酪 90克（奶酪豆漿糊） 白砂糖 40克（奶酪豆漿糊） 玉米澱粉 30克（奶酪豆漿糊） 豆漿 200克（奶酪豆漿糊） 杏仁片 適量

做法步驟

1、所有材料按照糖鹽牛奶雞蛋油麵粉酵母的順序投入麵包機里和面30-40分鐘，取出後可配合手揉揉出手套膜。

2、發酵至兩倍大。

3、發麵期間可以製作豆乳：將奶酪豆漿中除奶酪外所有材料混合均勻熬成糊狀，晾涼後加入軟化的奶酪打勻即成豆乳。

4、將製作好的豆乳裝進裱花袋備用。

5、發好的麵糰排氣並均分成9份兒。

6、擀成圓皮擠入適量豆乳餡。

7、包好滾圓，依次完成所有後放入模具。

8、在表面劃十字口以便醒發更滿。

9、發酵至兩倍大。

10、烤箱165度中下層上下火預熱5分鐘，烤17分鐘左右即可。

11、出爐。

12、擠上剩下的豆乳。

13、撒上杏仁片。

14、脫模。

15、撕開看看，拉絲效果很棒。

16、嘗一塊兒。

17、好吃的豆乳夾心哦。

18、成品1

19、成品2

20、成品3

21、成品4

小貼士

1.烤箱時間溫度根據自己情況靈活調整。

2.發酵溫度最好在40度左右並保證一定濕度，溫度越低發酵時間越長，太高會殺死酵母。

3. 杏仁片可換成熟黃豆粉或自己喜歡的材料。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1530251

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