醬爆肉丁

--原料--

裡脊肉、黃瓜、料酒、白砂糖、澱粉

--做法--

將黃瓜切丁，裡脊肉切丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒腌10分鐘。

鍋里倒油至7成熱，沿鍋邊放入裡脊肉丁炒散，炒至變色斷生盛出備用。

大火加熱鍋里剩餘的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用。

鍋里留底油，中火放入甜麵醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖。

加入些許清水翻炒均勻。

放入炒好的裡脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。

淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。

黃瓜肉卷

--原料--

裡脊肉、小黃瓜、雞蛋、料酒、生粉

--做法--

將裡脊肉平刨成薄片,輕輕敲打。

加入鹽， 生抽和料酒等調味料， 抓勻腌制15分鐘。

將小黃瓜切成段，將黃瓜段放在肉片一端。

再捲起，底端用生粉水封口。

將肉卷均勻的沾上生粉，放入雞蛋液中滾一下。

放入油鍋中炸至兩面金黃即可。

黃瓜雞蛋餅

--原料--

黃瓜、雞蛋、麵粉

--做法--

將黃瓜切成細絲。

將雞蛋在碗里打散，放入黃瓜絲。

調入鹽、胡椒粉攪勻。

加入麵粉攪勻發酵10分鐘。

鍋里放少許油，倒入麵糊。

中小火煎制3分鐘，煎到兩面金黃色即可。

黃瓜柳葉餃

--原料--

黃瓜、雞蛋、肉、麵粉

--做法--

將雞蛋打散倒入鍋中炒散至熟。

把肉剁成肉餡。

黃瓜擦絲，加少許鹽控出水份。

把黃瓜、肉餡、雞蛋加少許鹽、食用油攪拌均勻。

加入適量的麵粉，和均勻。

將和好的麵糰切成劑子，擀成餃子皮。

包入餡料，上鍋蒸即可。

韓式黃瓜泡菜

--原料--

黃瓜、蔥薑末、辣椒油

--做法--

蔥姜蒜切碎備用。

將黃瓜洗凈，撒上鹽整根搓揉一下，腌10分鐘。

將腌好的黃瓜切成段。

再一端切上十字形刀口。

撒少許鹽腌至黃瓜回軟。

將蔥姜蒜末和辣椒油拌勻，調入鹽、醋。

將拌好的料填入黃瓜的縫隙中，放入冰箱1天入味即可。

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