每天的早餐，希望越簡單越好，既要有營養又好吃，這樣的早餐誰都喜歡。小編這次介紹的早餐是各種雞蛋餅的做法，讓你每天吃到不一樣的雞蛋餅。從明天開始，小編的早餐就從雞蛋餅開始，每天換著花樣做，再也不想吃外面的包子饅頭了，每天早起幾分鐘養養自己的胃......

第一種：煉乳雞蛋餅

1、雞蛋打散，加入麵粉（最好過篩，要不好多疙瘩好難攪勻吖！），攪拌至無顆粒。太稠可以適當加點

水或牛奶哈，要保證麵糊下鍋後能比較容易攤開

2、加入適量煉乳攪拌均勻。

3、平底鍋抹一層薄油，小火，鍋稍熱倒入麵糊，攤成圓餅狀，等到表面稍稍凝固後小心翻面煎熟即可

第二種：火腿雞蛋餅

食材：麵粉50g、水125g、雞蛋1個、火腿4片、鹽半茶匙、白芝麻1茶匙、植物油適量

1、麵粉和水攪均勻成麵糊備用，平底鍋刷一層油，倒上面糊用鍋鏟鋪開成薄薄的一層

2、把雞蛋打在你上面，用鍋鏟戳破蛋黃，畫圈攤開

3、蛋液未凝結前撒上一些鹽，撒上一些芝麻，翻面，鋪上火腿片

4、烙到餅兩面金黃，在摺疊，中間切開即可

第三種：烙餅卷雞蛋

食材：麵粉500g、開水160ml、涼水160ml、甜麵醬、鹽、植物油適量

1、用開水和1/3的麵粉，再用涼水和剩下的面。

2、和成一個麵糰，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

3、把麵糰揉成一個長條。

4、用刀切成一個個機子。

5、沾點面，用手壓扁。

6、用擀麵杖擀成一個薄餅。

7、平底鍋加熱，刷少量油，把薄餅放入。

8、一面金黃後翻過來。直至兩面金黃。

9、雞蛋打散，在平底鍋內煎一個和餅差不多大小的雞蛋餅。

10、案板上先放麵餅，在放雞蛋餅，在抹一層甜麵醬。

11、從一邊捲起，卷好後用刀切成相等的段。

12、餅也可以卷好後沾醬吃。

第四種：三丁雞蛋餅

食材：苦瓜、絲瓜、紫甘藍、雞蛋、鹽適量、油、醋

1、將苦瓜、絲瓜、紫甘藍切成細丁備用

2、打入兩個雞蛋，加入適量的鹽，2-3滴醋，和苦瓜、絲瓜、紫甘藍攪拌均勻

3、在鍋里放入適量的油，燒至溫熱時，倒入攪拌均勻的雞蛋，煎至兩面金黃即可

第五種：韭菜雞蛋餅

食材：準備雞蛋、韭菜、麵粉。

1、雞蛋打散，調入少許鹽、胡椒粉、雞精。

2、攪拌均勻以後，加入適量麵粉。（麵粉是普通麵粉，多少按自己喜歡，粉多了就加一點清水）

3、再次攪拌均勻至無顆粒。

4、韭菜洗凈切成末。

5、加入蛋液里，攪拌均勻。

6、平底鍋刷上一層薄油，稍稍預熱。

7、把雞蛋韭菜糊倒入鍋中鋪平。

8、待餅底部熟後，翻面煎至兩面熟透即可。

第六種：原味雞蛋餅

食材：準備麵粉100g、雞蛋2個、香蔥5g、鹽適量

1、將雞蛋打入麵粉中。

2、在麵粉中就加入一點鹽。

3、在盆中加入適量清水，將蛋液和麵粉一起攪均勻，攪拌成麵糊。

4、平底鍋預熱，加適量底油。

5、油熱後，加入一勺麵糊，攤均勻。

6、一面煎好後，翻面，煎另一面。

7、兩面都煎黃撒上蔥花即可

第七種：芝士蔬菜雞蛋餅

食材：雞蛋 2個、牛奶 15ml、芝士1片、火腿2片、生菜葉1片、鹽、橄欖油少量

1. 芝士、火腿與生菜都切成小粒備用

2. 雞蛋與牛奶，一小撮鹽混合打勻，再加入芝士與火腿粒攪勻。

3. 煎鍋燒熱後倒少量橄欖油，再倒入混合好的蛋液，用手轉動煎鍋，使蛋液均勻鋪於鍋底。

4. 調中小火蓋上蓋煎到蛋餅邊緣開始與鍋壁分離，蛋液開始凝固時，均勻撒入生菜粒即可關火。

第八種：土豆雞蛋餅

土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺、香蔥適量、食鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中

2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻

3、磕入雞蛋攪拌均勻

4、加入3大勺麵粉拌勻

5、最後加入蔥花拌勻

6、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底

7、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。

8、翻面繼續煎熟，煎至兩面金黃即可

第九種：西葫蘆雞蛋餅

食材：雞蛋2個、西葫蘆半根、麵粉80克、鹽5克、生粉15克

1、麵粉和生粉都一同倒入一個容器里，攪拌均勻

2、西葫蘆切成細絲，加入鹽腌制2分鐘

3、把雞蛋打入麵粉里，用筷子攪拌均勻無顆粒的麵糊

4、再然後倒入西葫蘆絲攪拌均勻…

5、平底鍋倒入適量油，將麵糊攤在鍋里，用筷子撥動西葫蘆絲，

6、小火慢煎，一面煎好後，再煎另外一面…

7、這是煎好的餅餅成品圖，有西葫蘆絲那一面特別漂亮，特別有食慾…

8、把餅餅切成自己想要的形狀，吃起來更方便，味道真特別清新

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