簡介

3-4個人份量

原料

1) 糯米 200克, 2) 酸柑汁（青檸汁） 1茶匙, 3) 香蕉葉 （洗凈，抹乾）, 4) pandan葉 3片（洗凈，打結）, 5) 芒果 2 粒

材料 A（拌勻）

1) 椰漿 110克, 2) 糖 1湯匙, 3) 鹽 1/4茶匙, 材料B（濃椰漿）, 1) 椰漿 180克, 2) 糖 1/2湯匙, 3) 鹽 1/4茶匙

準備工作：

1) 將糯米洗凈，瀝干水份，放入一個深盤裡。倒入超過米麵的水和酸柑汁攪拌均勻，浸泡至6個小時或隔夜。

2) 以文火煮材料B，煮至即將沸騰時馬上熄火，待冷備用。

做法：

1) 瀝干糯米，置入鋪有香蕉葉的蒸盤裡，弄平，然後加入pandan葉結，猛火蒸30分鐘。

2) 將蒸熟的糯米飯倒在大碗里，然後把材料A倒入糯米飯里，趁熱拌勻。之後再倒回蒸盤裡，以中火蒸5分鐘。

3) 將糯米飯放在香蕉葉上，澆上材料B(濃椰漿)，伴芒果享用 ^-^

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1506918

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