「荷蓮一身寶，蓮藕最補人」，蓮藕性溫，多吃可以補肺養血。芝麻藕絲你吃過嗎？不會的學起來，男女老少都愛吃。

食材：

藕1節、雞蛋1個、蒜3瓣、干紅椒、花椒（適量）、白芝麻、麵粉、白醋（少量）、植物油500ML、姜、鹽、香油（少許）

做法：

1、藕去皮切絲，入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色

2、燒開半小鍋水，加入藕條煮半分鐘左右撈出

3、雞蛋打散，加入少鹽和麵粉拌勻，將藕浸入蛋液

4、再粘些白芝麻

5、油入鍋燒五六成熱，依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出

6、鍋內放入少許油，小火炒香花椒和干紅椒，再炒蒜粒和姜

7、放入藕條，再加少許鹽炒勻，最後加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可

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