作者：ailiuwei

用料

麵粉 300克

南瓜 50克

豆沙 140克

冰糖 30克

酵母 3克

做法步驟

1、南瓜去皮去籽

2、南瓜上放冰糖，隔水蒸熟

3、蒸熟的南瓜，用勺子壓爛，放涼備用

4、取一個無油無水大碗，放入麵粉，加進3克酵母

5、倒進南瓜

6、用筷子攪拌成棉絮狀

7、用手揉成光滑麵糰，醒20分鐘左右

8、20分鐘後，發好的麵糰

9、豆沙分成20克一份，撮圓

10、發好的麵糰，再次揉排出氣後，分割成大小一致的劑子

11、用手掌按成麵皮，不需要太薄，無需使用擀麵杖

12、取塊麵皮，放入豆沙

13、收好口

14、收口朝下，用刮刀按扁

15、用刮刀，從中間切一刀

16、用手將切兩片的麵皮，往沒切的那頭按住

17、分解圖

18、用兩手把兩邊，往中間拉攏

19、分解圖

20、全部做好的豆沙包，醒上15分鐘

21、冷水上鍋，大火蒸15分鐘即可

22、蒸熟的豆沙包

23、成品圖

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