楊枝甘露

--原料--

西米、芒果、西柚、椰奶、牛奶

--做法--

西柚切半，取西柚肉備用。

芒果切果粒。

選一部分放入攪拌機和牛奶打成芒果泥。

將西米用沸水煮半熟，撈出過冷水。

再次入鍋煮至全熟。

碗底鋪一層西米，倒入芒果泥。

再加一層椰奶，撒上芒果粒和西柚粒即可。

水果可麗餅

--原料--

麵粉、糖、雞蛋、牛奶、黃油、酸奶、火龍果、獼猴桃

--做法--

將火龍果、獼猴桃切丁備用。

將麵粉和糖混合， 打入雞蛋。

加入牛奶， 攪拌。

再將黃油融化倒入， 攪拌均勻， 靜置十五分鐘。

鍋燒熱， 刷薄油，倒入混合的雞蛋液。

轉動鍋，均勻的鋪滿鍋底，小火煎至定型。

將剪好的雞蛋薄餅放在盤中，中心鋪滿酸奶。

再隨意擺放切換的火龍果、蘋果丁。

將蛋餅進行摺疊即可。

紫薯銀耳蓮子羹

--原料--

紫薯、銀耳、蓮子、冰糖

--做法--

將銀耳提前泡發，用手撕碎。

蓮子泡發、去芯，洗凈。

紫薯洗凈去皮切小丁。

銀耳放入鍋中加適量水，中火煮開，轉小火慢煲30分鐘。

加入紫薯、蓮子，中火煮開。

轉小火繼續煮約30分鐘。

待湯汁濃稠，紫薯軟糯時加入冰糖即可。

香甜華夫餅

--原料--

雞蛋、糖、牛奶、麵粉、澱粉、泡打粉、黃油

--做法--

將雞蛋打散，加入細砂糖。

攪拌至糖融化後加入牛奶。

篩入麵粉、澱粉和泡打粉，充分攪拌至完全混合。

倒入隔水融化後的黃油，攪拌成麵糊。

華夫餅模預熱，塗抹少許油，取適量麵糊倒入模具中間。

合攏模具 ，雙面加熱至氣體消失即可。

紅豆桃仁雙皮奶

--原料--

牛奶、蛋清、雞蛋、紅豆、核桃仁、糖

--做法--

將牛奶煮至沸騰，倒入碗中。

靜置放涼，使其表面形成奶皮。

將蛋清倒入盛有白砂糖的碗中。

用打蛋器把蛋清和糖打勻。

把涼了的奶皮刺破，把牛奶倒入蛋清混合物中。

牛奶和蛋清攪拌均勻。

再將牛奶蛋清混合液慢慢地倒回小碗中，奶皮就會浮到碗表面。

蓋上保鮮膜，放入鍋中蒸。

大火煮開後，小火蒸10分鐘後關火。

在鍋中燜10分鐘，在雙皮奶上撒上紅豆和桃仁即可。

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