用最詳細的步驟教你做最好吃的魚香肉絲，開胃下飯

用料：

瘦肉250克，黑木耳50克，胡蘿蔔50克，靑椒40克

豆瓣醬適量，蔥薑蒜適量，白糖適量，香醋適量，料酒適量，醬油適量，鹽適量，水澱粉適量，植物油適量

步驟：

胡蘿蔔切絲，洗淨青椒去蒂切絲，撕成小塊木耳待用。

胡蘿蔔切絲，洗淨青椒去蒂切絲，撕成小塊木耳待用。

瘦肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃制十分鐘。

瘦肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃制十分鐘。

豆瓣醬一勺，蔥薑蒜切末。

豆瓣醬一勺，蔥薑蒜切末。

取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽，醬油，少量清水，水澱粉合成一個芡汁。因為豆瓣醬很鹽，可以不用放鹽！

取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽，醬油，少量清水，水澱粉合成一個芡汁。因為豆瓣醬很鹽，可以不用放鹽！

下鍋劃散漿好的肉，炒到變白色肉絲移至盤中待用！

下鍋劃散漿好的肉，炒到變白色肉絲移至盤中待用！

原鍋放少許油，胡羅蔔不太容易就要先炒2下，再扒到一邊，將豆瓣醬炒香出紅油！

原鍋放少許油，胡羅蔔不太容易就要先炒2下，再扒到一邊，將豆瓣醬炒香出紅油！

下他配料和蒜沫蔥薑其一起炒熟！

下他配料和蒜沫蔥薑其一起炒熟！

一起翻炒肉絲至均勻！

一起翻炒肉絲至均勻！

最後倒入合成好的小碗汁炒均勻，出鍋！

最後倒入合成好的小碗汁炒均勻，出鍋！

魚香肉絲就完成了(^ω^)

魚香肉絲就完成了(^ω^)

胡蘿蔔切絲，洗淨青椒去蒂切絲，撕成小塊木耳待用。

瘦肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃制十分鐘。

豆瓣醬一勺，蔥薑蒜切末。

取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽，醬油，少量清水，水澱粉合成一個芡汁。因為豆瓣醬很鹽，可以不用放鹽！

下鍋劃散漿好的肉，炒到變白色肉絲移至盤中待用！

原鍋放少許油，胡羅蔔不太容易就要先炒2下，再扒到一邊，將豆瓣醬炒香出紅油！

下他配料和蒜沫蔥薑其一起炒熟！

一起翻炒肉絲至均勻！

最後倒入合成好的小碗汁炒均勻，出鍋！

魚香肉絲就完成了(^ω^)

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